Salade de pâte au chèvre et poivron

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Cette salade accompagnera bien vos soirées barbecue.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

  • 250 g de pâtes papillons
  • 200 g de fromages en chèvre frais
  • 3 poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 40 g de pignons
  • 5 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 2 branches de basilic
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • sel et poivre moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 55 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
    Rincez et épongez les poivrons, posez-les sur une grille et enfournez 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les refroidir dans le four éteint.
    Ensuite pelez-les, éliminez les côtes et les graines en les lavant. Eponger la chair sur du papier absorbant. Découpez-les en fines lanières.
  2. 2
    Pelez et pressez les gousses d’ail.
    Faites blondir les pignons dans une poêle sans matière grasse, puis hachez-les grossièrement.
    Rincez le persil et le basilic, essorez-les puis ciselez-les finement.
  3. 3
    Mélanger l’huile dans un bol avec les herbes ciselées, l’ail pressé, les pignons hachés, du sel et du poivre moulu. Réservez au frais.
    Coupez le fromage de chèvre en petits dés, réservez-les dans une assiette.
  4. 4
    Faite cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la sauce et mélangez.
  5. 5
    Ajoutez les lanières de poivron grillé et les cubes de fromage de chèvre.
    Dégustez tiède ou froid.
  6. Pour finir
    Pour une jolie présentation, vous pouvez mélanger poivron vert, rouge et jaune.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler carole-h41 -  2 septembre 2016
Excellent

Un délice juste réduit sur l'huile

Signaler Avalir - 15 juillet 2016
Excellent

Nadia
Très bonne recette, excellente on s'est régalé.
Suggestion j'ai fait griller les poivrons pour retirer la peau c'est plus digeste.

Signaler flaque31 - 24 juillet 2015
Très bien

Très bon

Signaler François - 17 juin 2012
Excellent

Très bon
Le saladier c'est vidé comme jamais. Ados et adultes ont beaucoup aimés

Signaler Fred - 15 octobre 2011
Excellent

Tout simplement trop bon
Facile a faire et très bonne mise en bouche c'est excellent chaud comme froid
Ma suggestion : J'ai mît les herbes et l'ail en poudre(bocal) c'était quand même une salade excellente je recommande a tout le monde.

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