Recette Salade de pâte au chèvre et poivron

10 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Michaël Sévrain

Cette salade accompagnera bien vos soirées barbecue.

Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g de pâtes papillons
• 200 g de fromages en chèvre frais
• 3 poivrons rouges
• 2 gousses d’ail
• 40 g de pignons
• 5 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 2 branches de basilic
• 1 petit bouquet de persil plat
• sel et poivre moulu

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 55 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Salade de pâte au chèvre et poivron

1Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Rincez et épongez les poivrons, posez-les sur une grille et enfournez 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Laissez-les refroidir dans le four éteint.

Ensuite pelez-les, éliminez les côtes et les graines en les lavant. Eponger la chair sur du papier absorbant. Découpez-les en fines lanières.

2Pelez et pressez les gousses d’ail.

Faites blondir les pignons dans une poêle sans matière grasse, puis hachez-les grossièrement.

Rincez le persil et le basilic, essorez-les puis ciselez-les finement.

3Mélanger l’huile dans un bol avec les herbes ciselées, l’ail pressé, les pignons hachés, du sel et du poivre moulu. Réservez au frais.

Coupez le fromage de chèvre en petits dés, réservez-les dans une assiette.

4Faite cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la sauce et mélangez.


5Ajoutez les lanières de poivron grillé et les cubes de fromage de chèvre.

Dégustez tiède ou froid.


6Pour une jolie présentation, vous pouvez mélanger poivron vert, rouge et jaune.

Pour finir... Pour une jolie présentation, vous pouvez mélanger poivron vert, rouge et jaune.

Un côtes de Provence rosé va très bien avec.

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Recette proposée par Michaël Sévrain (106 recettes)

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Salade de poulpe

Salade niçoise

 

Vos avis sur la recette salade de pâte au chèvre et poivron

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Fred Jacob sur la recette Salade de pâte au chèvre et poivron
  Tout simplement trop bon Facile a faire et très bonne mise en bouche c'est excellent chaud comme froid
  Ma suggestion : J'ai mît les herbes et l'ail en poudre(bocal) c'était quand même une salade excellente je recommande a tout le monde.
  
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• L'avis de Jocelyne Cognat-chemouil sur la recette Salade de pâte au chèvre et poivron
  Très bon Cette salade est excellente même sans pignons, ni persil (je n'en avais pas)
  Ma suggestion : J'ai seulement ajouté 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
  
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• L'avis de Muriel sur la recette Salade de pâte au chèvre et poivron
  Délicieux aussi avec des noix
  Ma suggestion : Je n'avais pas de pignons, j'ai mis des noix concassées à la place : délicieux. Pour les poivrons, je les ai coupés en 2 et cuits au barbecue, ce qui réduit le temps de cuisson.
  
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• L'avis de Françoise Bancilhon sur la recette Salade de pâte au chèvre et poivron
  A recommander hautement aux papilles Cette salade est un délice. On peut rajouter des olives noires dénoyautées.
  
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• L'avis de Michaël Sévrain sur la recette Salade de pâte au chèvre et poivron
  Delais préparation
  Ma suggestion : Pour le maximum de fraîcheur, pas plus d'une ou deux heures avant.
  
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