Salade fraîche au chèvre

5 / 5  basé sur 10 avis
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Une classique dans les salades, mais toujours bien vu.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

  • 250 g de fromage de chèvre frais
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 douzaine de radis roses
  • 2 oignons nouveaux
  • 80 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • Vinaigrette :
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez le demi-concombre, coupez-le en 2, retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère puis émincez-le finement.
    Rincez et épongez les tomates, découpez-les en tranches, épépinez-les.
    Rincez et essuyez les poivrons, retirez les graines et les côtes blanches. Emincez ensuite très finement la chair.
  2. 2
    Eliminez les fanes et les racines des radis, rincez-les, épongez-les, puis découpez-les en fines rondelles.
    Nettoyez les oignons nouveaux, émincez-les ainsi que leur tiges vertes.
    Ciselez finement le persil.
  3. 3
    Déposez tous les légumes dans un plat creux. Disposer dessus le fromage de chèvre découpé en petits dés et les olives noires. Saupoudrez de persil ciselé. Réservez au frais.
  4. Pour finir
    Préparez la vinaigrette dans un bol. Nappez la salade de vinaigrette au moment de passer à table.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Betty - 13 juillet 2016
Excellent

Super salades Facile et bonnes

Signaler flaque31 - 18 mai 2015
Très bien

sympa

Signaler Kenza -  4 janvier 2013
Très bien

Génial
Miam. Un régal!
Ma suggestion : Je conseille de rajouter quelque feuilles de salade mais chacun fait comme il veut.

Signaler Bertrand - 10 novembre 2012
Excellent

Salade
Trop bonne

Signaler Caroline - 29 juillet 2008
Excellent

Très bonne recette
Très frais, c'était parfait en accompagnement d'un barbecue. Mon mari et ma famille ont adoré. Merci pour votre recette.

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