Crêpes farcies aux champignons

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs avec les deux farines, une pincée de sel, la noix de muscade et le lait. Faites au moins 8 crêpes pas trop fines.
  2. 2
    Nettoyez les champignons, puis hachez-les finement au gros couteau. Faites fondre les échalotes ciselées dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les champignons hachés, assaisonnez.
  3. 3
    Laissez cuire 30 minutes environ jusqu’à ce que toute l’eau des champignons se soit évaporée. Ajoutez 2 cuilleres de crème en fin de cuisson, faites bouillir 2 minutes.
  4. Pour finir
    Mélangez la dernière cuillère de crème avec le Gruyère et un peu de poivre. Etalez un peu de duxelles de champignons sur 8 crêpes, roulez-les délicatement et rangez-les dans un plat à gratin. Nappez-les de crème au Gruyère. Mettez le plat 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7), puis 5 minutes sous le grill.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Nénette 60650 - 12 janvier 2017

Très bon j'ai ajouté des dés de jambon je referai cette recette

Signaler tros-a -  2 mai 2013
Excellent

Très bon
Je ne mettrai qu'une échalote la prochaine fois, on les sent un peu fort.

Signaler Sarah - 10 février 2013
Excellent

Excellent

Signaler Mylene - 29 avril 2011
Excellent

Trés bon
A refaire. Mon mari a tout englouti.
Ma suggestion : Rien à changer

Signaler marie-j69 -  4 février 2011
Excellent

Merci
Recette tres copieuse et bonne à faire !

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