Chausson de crêpes pomme-jambon

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Une variante de la crêpe farcis en entrée.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

  • Pâte à crêpes :
  • 125 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de Calvados
  • Garniture :
  • 1 tranche de jambon de 5 mm
  • 1 belle pomme Golden
  • 3 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de Ketchup
  • 10 g de Gruyère râpé
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs avec la farine, le lait, le Calvados et une pincée de sel. Faites cuire les crêpes.
  2. 2
    Dégraissez le jambon, taillez-le en petits dés ainsi que la pomme en gardant la peau.
    Mélangez les dés de jambon et de pomme avec la crème, le Ketchup, le Gruyère, du poivre et un peu de sel. Gardez un peu de préparation. Etalez le mélange au centre de chaque crêpe, refermez-les en forme de chausson.
  3. Pour finir
    Disposez les chaussons dans un plat, recouvrez-les avec un peu de préparation, puis mettez-les à cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7). Sortez-les du four et dégustez aussitôt.

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