Madeleines au miel

Name: Madeleines au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pour 36 madeleines :; 250 g de farine; 5 oeufs; 200 g de beurre; 100 g de miel d'acacia; 150 g de sucre; 10 g de levure chimique; 50 g de beurre clarifié ou fondu pour les moules

4.5 / 5 basé sur 10 avis

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Pour le petit-déjeuner de toute ma famille...

Sonia Lehu

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Ingrédients

Pour 36 madeleines :
250 g de farine
5 oeufs
200 g de beurre
100 g de miel d'acacia
150 g de sucre
10 g de levure chimique
50 g de beurre clarifié ou fondu pour les moules

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Badigeonner de beurre la plaque à madeleine puis la saupoudrer légèrement de sucre.
2 Faire fondre, sur feu doux, le beurre avec le miel. Emulsionner au batteur les oeufs entiers avec le sucre semoule il faut que ça mousse. Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure. Verser le beurre parfumé et sucré. Bien mélanger.

3 Remplir les moules à madeleines avec cette préparation. Enfourner à mi-hauteur. Faire cuire 5 minutes à 210°C, puis 5 minutes à 180°C (thermostat 6).
Pour finir
Les démouler à la sortie du four et les laisser refroidir.

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Madeleines au miel

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Ingrédients

Réalisation

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