Madeleines au miel

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Pour le petit-déjeuner de toute ma famille...

Recette proposée par Sonia Lehu

Ingrédients

  • Pour 36 madeleines :
  • 250 g de farine
  • 5 oeufs
  • 200 g de beurre
  • 100 g de miel d'acacia
  • 150 g de sucre
  • 10 g de levure chimique
  • 50 g de beurre clarifié ou fondu pour les moules

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Badigeonner de beurre la plaque à madeleine puis la saupoudrer légèrement de sucre.
  2. 2
    Faire fondre, sur feu doux, le beurre avec le miel.
    Emulsionner au batteur les oeufs entiers avec le sucre semoule il faut que ça mousse.
    Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure. Verser le beurre parfumé et sucré. Bien mélanger.
  3. 3
    Remplir les moules à madeleines avec cette préparation. Enfourner à mi-hauteur. Faire cuire 5 minutes à 210°C, puis 5 minutes à 180°C (thermostat 6).
  4. Pour finir
    Les démouler à la sortie du four et les laisser refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Gislaine - 17 juillet 2016
Excellent

Très bonne recette, j'ai mis du beurre demi-sel et laissé reposer la pâte toute la nuit.

Signaler Emma - 10 mars 2013
Excellent

Parfaite
Les meilleur madeleines du monde ! Facile a faire et elle se tiennent tres bien! C'est succulent

Signaler Sylvie -  9 novembre 2011
Bien

Bon sans plus
Elles étaient bonnes mais je ne les referai pas. Patte trop liquide, donc les madeleines manquent de consistance, trop souples. En revanche c'est une bonne idée le sucre dans les moules avant cuisson.

Signaler tracoeur - 31 août 2011
Très bien

madeleines au miel
trés bonne idée de soupoudrer les moules de sucre donne un plus
Ma suggestion : suivre la recette sans rien changer pas la peine de faire reposer

Signaler Sam - 30 octobre 2010
Excellent

Le sourire de ma fille!
Ma fille de 15 mois a tout simplement adoré cette recette! Hmmmm ! C'est bon ! ont été ses mots avec un grand sourire !

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