Plasek ou gâteau polonais

5 / 5  basé sur 14 avis
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Pour célébrer l'arrivée de la Plologne au sein de l'Europe.

Recette proposée par Sonia Lehu

Ingrédients

  • 500 g de farine (+ 60g pour le "gravier")
  • 125 de margarine (+ 35 g pour le "gravier")
  • 125 de sucre fin (+ 20g pour le "gravier")
  • 35 g de beurre
  • 1 paquets de sucre vanillé
  • 1 bloc de levure de boulanger fraiche
  • 2 oeufs
  • 125 gr de raisins secs
  • 25 cl de lait
  • 12 cl d'eau tiède
  • 1 pincée de sel.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre doucement 125 g de margarine, le lait, 125 g de sucre et le sel, sans jamais porter à ébullition. Battre les oeufs en omelette. Delayer la levure dans l'eau tiède. Y mettre 500 g de farine, mélanger le sucre vanillé, les raisins, les oeufs battus en omelette. Melangez à la main le tout jusqu'à que la pâte ne colle plus aux mains.
  2. 2
    Laisser reposer pendant 2 heures en le couvrant et dans un endroit chaud. Ensuite, diviser le pâton en deux et mettez les soit dans des moules (moules de 13 cm de diamètre et assez haut) ou dans des toles carrées et assez hautes (2-3cm).
  3. 3
    Mélanger à la main pour former une sorte de "gravier" 60 g de farine, 35 g de beurre et 20 g de sucre fin (la quantité est à déterminer en goutant ce mélange qui doit être assez sucré). Soupoudrer ce gravier sur les deux pâtons. Laisser de nouveau reposer 30 min et pendant ce temps préchauffer le four thermostat 7 et ensuite enfourner et laisser cuire pendant environ 25 à 30 min en surveillant la cuisson. La cuisson est bonne quand en trempant une lame dans le gâteau, celle-ci ressorte "nette".
  4. Pour finir
    Il ne reste alors plus qu'à attendre jusqu'au lendemain pour déguster cette petite recette. Bon appétit.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Mimi - 14 février 2017

Je connais ce gâteau depuis longtemps,c'est une polonaise qui m'a donné la recette,il est très bon

Signaler Annie - 27 décembre 2015
Excellent

Une partie de mon enfance refait surface, merci! Célébrer la Pologne d être dans l Europe?c'est une plaisanterie!l Europe c'est un tracnaerd sa tue les cultures!

Signaler Delphine - 22 avril 2012
Bien

Déçu non pas par la recette mais par ma prestation
Très heureuse d'avoir trouve cette recette en lien avec les origines de ma grand-mère mais j'ai du loupe une étape parce que ça faisait plutôt pense à un flan! ;-(

Signaler Liliane - 28 juin 2010
Excellent

Souvenir
Cette recette ressemble à celle que ma mère faisait...
Ma suggestion : Dans le gravier, ma mère ajoutait un zeste de citron rapé très fin.

Signaler Christiane - 21 octobre 2009

Garniture pour placek
Mes ingrédients pour le placek sont 500 g de farine, 125 g de sure, 125 de beurre, 3 œufs, 2 sachets de levure Briochin (super active), 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé, cuisson 45 mn dans un four préalablement chauffé, th 7.
Ma suggestion : Pour moi ces ingrédients sont parfaits, mais je n'arrive pas à faire la garniture (j'ai eu comme proportion : 50 g de farine, 40 g de beurre et 50 g de sucre) et je le mets en début de cuisson, j'aimerais tant savoir la façon de faire, merci d'avance.

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