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Recette Plasek ou gâteau polonais

22 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Sonia Lehu

Pour célébrer l'arrivée de la Plologne au sein de l'Europe.

Facile

Pour 6 personnes :

500 g de farine (+ 60g pour le "gravier")
125 de margarine (+ 35 g pour le "gravier")
125 de sucre fin (+ 20g pour le "gravier")
35 g de beurre
1 paquets de sucre vanillé
1 bloc de levure de boulanger fraiche
2 oeufs
125 gr de raisins secs
25 cl de lait
12 cl d'eau tiède
1 pincée de sel.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 170 mn

Préparation Plasek ou gâteau polonais

1Faire fondre doucement 125 g de margarine, le lait, 125 g de sucre et le sel, sans jamais porter à ébullition. Battre les oeufs en omelette. Delayer la levure dans l'eau tiède. Y mettre 500 g de farine, mélanger le sucre vanillé, les raisins, les oeufs battus en omelette.
Melangez à la main le tout jusqu'à que la pâte ne colle plus aux mains.

2Laisser reposer pendant 2 heures en le couvrant et dans un endroit chaud. Ensuite, diviser le pâton en deux et mettez les soit dans des moules (moules de 13 cm de diamètre et assez haut) ou dans des toles carrées et assez hautes (2-3cm).

3Mélanger à la main pour former une sorte de "gravier" 60 g de farine, 35 g de beurre et 20 g de sucre fin (la quantité est à déterminer en goutant ce mélange qui doit être assez sucré).
Soupoudrer ce gravier sur les deux pâtons. Laisser de nouveau reposer 30 min et pendant ce temps préchauffer le four thermostat 7 et ensuite enfourner et laisser cuire pendant environ 25 à 30 min en surveillant la cuisson. La cuisson est bonne quand en trempant une lame dans le gâteau, celle-ci ressorte "nette".

4Il ne reste alors plus qu'à attendre jusqu'au lendemain pour déguster cette petite recette.
Bon appétit.

Recette proposée par Sonia Lehu (63 recettes)

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Vos avis sur la recette plasek ou gâteau polonais

22 avis pour cette recette

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L'avis de Delphine Banchereau sur la recette Plasek ou gâteau polonais
Déçu non pas par la recette mais par ma prestation Très heureuse d'avoir trouve cette recette en lien avec les origines de ma grand-mère mais j'ai du loupe une étape parce que ça faisait plutôt pense à un flan! ;-(

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L'avis de Liliane sur la recette Plasek ou gâteau polonais
Souvenir Cette recette ressemble à celle que ma mère faisait...
Ma suggestion : Dans le gravier, ma mère ajoutait un zeste de citron rapé très fin.

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L'avis de Christiane sur la recette Plasek ou gâteau polonais
Garniture pour placek Mes ingrédients pour le placek sont 500 g de farine, 125 g de sure, 125 de beurre, 3 œufs, 2 sachets de levure Briochin (super active), 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé, cuisson 45 mn dans un four préalablement chauffé, th 7.
Ma suggestion : Pour moi ces ingrédients sont parfaits, mais je n'arrive pas à faire la garniture (j'ai eu comme proportion : 50 g de farine, 40 g de beurre et 50 g de sucre) et je le mets en début de cuisson, j'aimerais tant savoir la façon de faire, merci d'avance.

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L'avis de Therese Reverdy sur la recette Plasek ou gâteau polonais
A propos. En polonais c'est placek et pas plasek.

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L'avis de Laurence Vanbelle sur la recette Plasek ou gâteau polonais
Quel délice ! Très claire, bien expliquée.
Ma suggestion : Une amie polonaise ajoute des raisins secs en début de recette. Les graviers (ou croquettes) sont un mélange de beurre, farine et sucre que l'ont roule en petites boules que l'on parsème ensuite sur le dessus du gâteau environ 10 min avant la fin de cuisson. Voilà la recette qui m'a été transmise et dont la bonne odeur parfume ma cuisine : eh oui, j'en ai fait un aujourd'hui !

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