Gâteau aux noix et au café

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Si vous devez céder à la tentation, il n’y a pas mieux !

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

  • 100 g de noix hachées
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de café instantané
  • 250 g de beurre
  • 3/4 de tasse de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 1,5 tasse de farine
  • 0,5 tasse de farine avec levure incorporée
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • (1 tasse = 250 ml)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Beurrer un moule à manquer de 23 cm de diamètre, et chemiser le fond de papier sulfurisé.
    Mélanger les noix, la cassonade, la cannelle et le café dans un petit bol et réserver.
  2. 2
    Travailler le beurre et le sucre en crème légère au fouet électrique. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf. Ajouter la crème fraîche et fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
  3. 3
    Incorporer les farines tamisées et le bicarbonate avec une cuillère et mélanger.
    Verser la moitié de la préparation dans le moule. Surmonter de la moitié de la préparation aux noix et verser le reste de la préparation aux oeufs. Lisser la surface. Ajouter le reste de noix.
  4. Pour finir
    Cuire le gâteau 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe enfoncée au centre en ressorte sèche. Laisser le gâteau dans le moule 10 minutes, puis le retourner sur une grille et le laisser refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Cuisine -  9 septembre 2014

je n'ai pas essaye cette recette , mais je ne sais pas ce que donne la cannelle avec le café.....

Signaler Angelina - 25 septembre 2005

Question
A quoi sert le bicarbonate de soude dans les gâteaux ?

Signaler Martine - 11 octobre 2004
Très bien

Bon
Tout le monde s'est régalé avec ce gâteau. Il est vrai qu'il est un peu gras, mais pas lourd du tout.

Signaler Frédérique - 28 septembre 2004
Bien

Question
Cette recette a l'air bonne, délicieusement parfumée, mais un peu lourde... Comment peut-on l'alléger tout en gardant son identité ?

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