Recette Gratin de pâtes

Recette proposée par Michaël Sévrain

Les pâtes forment la base de beaucoup de plats italiens délicieux.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 cuilller à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon
  • finement émincé
  • 2 gousses d’ail
  • écrasées
  • 500 g de hachis de boeuf maigre
  • 1/3 de tasse de concentré de tomates
  • 60 ml de vin rouge
  • 250 ml de bouillon de boeuf
  • 3 tomates de taille moyenne
  • Voir le reste des ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation Gratin de pâtes

1 1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un plat à gratin rectangulaire peu profond de 20 x 30 x 6 cm avec du beurre fondu ou de l’huile. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 minutes, jusqu’à ce que I’oignon soit tendre. Ajouter le hachis. Mélanger sur feu doux, en dissociant les morceaux à la fourchette, jusqu’à coloration de la viande. Enlever la graisse de la poêle.
2 2. Ajouter le concentré de tomates, le vin, le bouillon, les tomates, le poivre, le basilic et l’origan. Laisser mijoter sur feu doux, sans couvrir et en remuant de temps en temps, 45 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit. Cuire les coquillettes a1 dente dans de l’eau bouillante. Égoutter et réserver.
3 3. Chauffer le beurre dans une grande casserole. Ajouter la farine et mélanger sur feu doux pendant 1 minute. Retirer de la flamme. Ajouter progressivement le lait, remettre sur le feu et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit homogène. Ajouter le fromage et la crème, puis mélanger les pâtes à cette sauce.
Pour finir
4. Étaler la moitié de la viande sur le fond du plat à gratin et recouvrir de pâtes. Faire d’autres couches avec les ingrédients restants. Mélanger le fromage prévu en supplément, le parmesan et le paprika doux et répartir sur le dessus du plat. Cuire 25 minutes, jusqu’à coloration dorée.

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Avis sur la recette Gratin de pâtes

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Note moyenne :

4



(18 avis)

Manava - 22 mars 2014
Bien

Parfait
Se plat est tres bon ses eficace quand on a pas le temp

anne-marie -  2 mars 2014
Très bien

excelent
J'ai dû rajouter un peu de farine pour epaissir suffisement ma sauce et au finale c'etais juste excelent. Tout l'monde a aimé et on c resservie. Merci pour la recette
Ma suggestion : Un peu de paprika et de gingembre releve la sauce et lui donne un gout excquis a condition d'aimer ce qui est relevé biensur

Fifi -  1 décembre 2013
Bien

...
Les gens qui disent que c'est long taisez vous
Ma suggestion : Un peu d'herbes ou d'epices

Lina -  2 juillet 2012
Médiocre

Trop long
C trop long g que 12 ans je pas faire yn plat aussi long et en plus je suis presser!!!

Demotic - 26 février 2012

Baa
Je n ais pas aime du tout

Virginie - 20 février 2012
Très bien

Tres bon
Un vrai régal, mon chéri en réclame, et je ne me ferais pas prier pour lui en refaire.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de vin, par contre j'ai ajouter à la viande du paprika et du gingembre pour relever le gout, excellent

Ju - 12 octobre 2011

Nul
A ne pas faire

Brigittr - 19 mars 2011
Très bien

Super
Très bon, mes enfants ont adoré.
Ma suggestion : Je ferais cuire un peu moins mes pâtes car dans le four elles continuent a cuire du moins pour ceux qui aiment les pâtes al dente.

Sarah - 16 novembre 2010
Bien

Avis
Je trouve la recette très bonne, mais elle est mieux sans vin rouge j'aime pas beaucoup le petit goût sucre du vin rouge.
Ma suggestion : Rien à redire. Appart qu'il faut mettre plus d'epices sa sera mille fois meilleur ! Sinon très bien !

Fanny - 23 juillet 2010
Très bien

Pas mal
Bonne recette, à refaire, ça change des recettes de pâtes classiques. Cependant n'hesitez pas a bien assaisonner votre plat. Beaucoup de préparation pour un plat simple.