Strudel aux abricots

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Un délicieux dessert qui sera apprécié de toute la famille.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

  • 825 g d’oreillons d’abricots en conserve
  • 1 cuillère à soupe de gingembre confit finement haché
  • 1 tasse 1/2 de miettes de gâteau de Savoie
  • 1/4 de tasse d’amandes en poudre
  • 2 feuilles de pâte brisée
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 de tasse d’amandes effilées
  • Sucre de cannelle
  • Crème fouettée, pour accompagner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Égoutter les abricots. Les mélanger avec le gingembre confit, les miettes de gâteau et les amandes en poudre dans un bol.
  2. 2
    Réunir les deux feuilles de pâte brisée en superposant leurs bords sur 2 cm, puis replier et appuyer fermement sur le pli. Étaler la préparation aux abricots sur la partie centrale de la pâte. Enrouler celle-ci pour envelopper la farce. Coller les bords avec un peu d’oeuf battu.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 200 °C. Poser le strudel sur une plaque de cuisson légèrement graissée. Pratiquer de petites incisions sur le dessus et badigeonner d’œuf. Saupoudrer d’amandes et de cannelle. Cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le strudel soit croustillant et doré. Servir chaud avec de la crème fouettée.

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