Soufflé au fromage et son poivron

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Une façon simple, mais étonnante, de présenter un soufflé ; dans un moule comestible !

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Épépiner et enlever le blanc, et mettre les poivrons évidés sur une plaque légèrement graissée.
  2. 2
    Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter progressivement la crème et le lait, en mélangeant bien. Remuer sur feu doux jusqu’à ce que le liquide épaississe. Ajouter les jaunes d’oeuf, les fromages, la moutarde et l’assaisonnement. Continuer à mélanger. Retirer de la flamme.
  3. 3
    Battre les blancs d’oeufs en neige. À l’aide d’une cuillère métallique, les incorporer délicatement au soufflé au fromage dans la casserole. Verser la préparation dans les demi-poivrons en la répartissant équitablement.
  4. 4
    Passer la lame d’un couteau entre la préparation et le poivron. Cela aidera le soufflé à gonfler uniformément pendant la cuisson. Cuire dans un four à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, puis jusqu’à ce que les soufflés aient bien levé, qu’ils soient fermes et dorés.
    Servir immédiatement.
  5. Pour finir
    Variante : Les soufflés peuvent être cuits et servis dans des tomates. Il suffit de décalotter celles-ci, de les épépiner et de les remplir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Marine - 29 décembre 2016
Excellent

Super bon à refaire

Signaler Ahmed  - 27 octobre 2015
Excellent

Je trouve la recette excellent

Signaler elisabeth -  8 décembre 2013
Excellent

recherche moutarde en poudre
ou peux t- on trouver de la moutarde en poudre?.
merci

Signaler michele-a17 - 13 janvier 2013
Très bien

bel accompagnement
facile à faire, joli à l'oeil, très agréable en bouche, que demander de plus
nous nous sommes régalés et mes invités ont apprécié l'originalité de la présentation

Signaler philippe-f31 - 10 mars 2012
Très bien

delicieux et facile
Ma suggestion : Ne pas lesiner sur les epices: Bien saler et poivrer, et possibilite de mettre des graines de moutarde en plus de la moutarde moulue.

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