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Recette Soufflé au fromage et son poivron

10 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Michaël Sévrain

Une façon simple, mais étonnante, de présenter un soufflé ; dans un moule comestible !

Facile

Pour 6 personnes :

3 gros poivrons rouges
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse de crème fraîche
125 ml de lait
4 oeufs, blancs et jaunes séparés
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 de tasse de fromage râpé
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
Sel et poivre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Préparation Soufflé au fromage et son poivron

1Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Épépiner et enlever le blanc, et mettre les poivrons évidés sur une plaque légèrement graissée.

2Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter progressivement la crème et le lait, en mélangeant bien. Remuer sur feu doux jusqu’à ce que le liquide épaississe. Ajouter les jaunes d’oeuf, les fromages, la moutarde et l’assaisonnement. Continuer à mélanger. Retirer de la flamme.

3Battre les blancs d’oeufs en neige. À l’aide d’une cuillère métallique, les incorporer délicatement au soufflé au fromage dans la casserole. Verser la préparation dans les demi-poivrons en la répartissant équitablement.

4Passer la lame d’un couteau entre la préparation et le poivron. Cela aidera le soufflé à gonfler uniformément pendant la cuisson. Cuire dans un four à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, puis jusqu’à ce que les soufflés aient bien levé, qu’ils soient fermes et dorés.

Servir immédiatement.

5Variante : Les soufflés peuvent être cuits et servis dans des tomates. Il suffit de décalotter celles-ci, de les épépiner et de les remplir.

Pour finir... Note :
1 tasse = 250 ml
1 cuillère à café = 5 ml
1 cuillère à soupe = 20 ml

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Vos avis sur la recette soufflé au fromage et son poivron

10 avis pour cette recette

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L'avis de Michele Aebi sur la recette Soufflé au fromage et son poivron
Bel accompagnement Facile à faire, joli à l'oeil, très agréable en bouche, que demander de plus nous nous sommes régalés et mes invités ont apprécié l'originalité de la présentation

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L'avis de Philippe Frydman sur la recette Soufflé au fromage et son poivron
Delicieux et facile
Ma suggestion : Ne pas lesiner sur les epices: Bien saler et poivrer, et possibilite de mettre des graines de moutarde en plus de la moutarde moulue.

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L'avis de Maélina Pedron sur la recette Soufflé au fromage et son poivron
Succccculent Je ne suis pas une adepte des poivrons et pourtant l alliance du poivron et du soufflé se Marie très très bien !!!
Ma suggestion : Je le conseille pour épater les convives mais aussi pour initier les enfants aux légumes auxquels on ne pense pas forcement a cuisiner seuls !!!

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L'avis de Valerie Gianella sur la recette Soufflé au fromage et son poivron
Simple et original Merci pour cette recette simple, originale et très bonne!

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L'avis de Ghizlaine Ziad sur la recette Soufflé au fromage et son poivron
Surprenant ! Délicieux, original et surtout très facile à faire !
Ma suggestion : La moutarde en grains donne une consistance et une couleur particulières au soufflé ; et quel délice de sentir les grains craquer sous la dent !

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