Recette Poivrons à l'orientale

Recette proposée par Michaël Sévrain

Vous pouvez servir ces poivrons en entrée ou en garniture d’une viande ou d’un poisson grillés ou rôtis.

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 poivrons rouges
  • 2 belles tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 cuillère à café rase de cumin en graines
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation Poivrons à l'orientale

1 Réchauffez le four à 210 °C (th. 7). Posez les poivrons sur une grille et enfournez-les 45 min. En fin de cuisson, la peau doit être ridée.
2 Laissez-les refroidir dans le four. Pelez-les, éliminez les côtes et les graines. Epongez soigneusement la chair des poivrons, puis découpez-la en petits morceaux.
3 Pelez et épépinez Ies tomates. Découpez la pulpe en petits dés. Pelez et écrasez l’ail.
Rincez le persil, essorez-le et ciselez-le finement.
4 Faites griller les pignons à sec dans une poêle.
Déposez, dans un plat creux, les poivrons, les tomates, l’ail et le persil. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Saupoudrez de cumin. Salez, poivrez. Mélangez bien.
Pour finir
Réservez au frais. Au moment de servir, ajoutez les pignons.

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Avis sur la recette Poivrons à l'orientale

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Note moyenne :

5



(1 avis)

Stéphanie -  6 avril 2005
Excellent

Excellent
Recette pleine de goût et de saveurs !
Ma suggestion : Je mets seulement la moitié d'huile et un peu de pignons.