Recette Aubergines à la coque

18 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Michaël Sévrain

Voila une recette simple et demandant peux de préparation, pour un résultat plus que satisfaisant à la saveur du grand Sud.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 aubergines bien charnues
• 3 gousses d’ail
• 1 branchette de romarin
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre moulu

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Aubergines à la coque

1Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Pelez les gousses d’ail et découpez-les en très fines lamelles.


2Coupez en deux chaque aubergine et, avec un couteau pointu bien aiguisé, décollez la chair tout autour en prenant soin de ne pas percer la peau. Découpez ensuite la chair en faisant des croisillons.

3Glissez les lamelles d’ail et des aiguilles de romarin entre les dés de pulpe d’aubergine.

Salez, poivrez puis badigeonnez généreusement d’huile d’olive.


4Faites cuire au four 45 min. En fin de cuisson, la chair des aubergines est fondante et parfumée.

Servez en entrée, bien chaud. Dégustez à la petite cuillère.

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Recette proposée par Michaël Sévrain (106 recettes)

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Tomates farcies au chèvre frais

Surprise de chou

 

Vos avis sur la recette aubergines à la coque

  18 avis pour cette recette

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• L'avis de Eliane Inizan sur la recette Aubergines à la coque
  Aubergines de Mickaël J'ai adoré !
  Ma suggestion : Essayer avec du vinaigre balsamique, des raisins secs, du parmesan...
  
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• L'avis de Lucie D sur la recette Aubergines à la coque
  Je ne comprend pas Je suis dèsolée mais je ne comprend vraiment pas de quelle façon faut il decoller la chair? A quel endroit? Les croisillons doivent etre fait sur quelle face? Merci
  Ma suggestion : .
  
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• L'avis de Marie France Dhennin sur la recette Aubergines à la coque
  Bien bon On ne sait pas toujours quoi faire des aubergines.... , là, la recette est simple, bonne, et rapide à préparer.
  
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• L'avis de Josiane Persot sur la recette Aubergines à la coque
  Aubergines
  
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• L'avis de Mireille Peyre sur la recette Aubergines à la coque
  Très bon J'ai juste mis une persillade dessus,c'est aussi bon et plus rapide
  
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