Aubergines à la coque

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Voila une recette simple et demandant peux de préparation, pour un résultat plus que satisfaisant à la saveur du grand Sud.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Pelez les gousses d’ail et découpez-les en très fines lamelles.
  2. 2
    Coupez en deux chaque aubergine et, avec un couteau pointu bien aiguisé, décollez la chair tout autour en prenant soin de ne pas percer la peau. Découpez ensuite la chair en faisant des croisillons.
  3. 3
    Glissez les lamelles d’ail et des aiguilles de romarin entre les dés de pulpe d’aubergine.
    Salez, poivrez puis badigeonnez généreusement d’huile d’olive.
  4. Pour finir
    Faites cuire au four 45 min. En fin de cuisson, la chair des aubergines est fondante et parfumée.
    Servez en entrée, bien chaud. Dégustez à la petite cuillère.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler magicprisca -  5 septembre 2016

Très bon. Ce n'est pas la peine de décoller la chair des aubergines au couteau. Quand l'aubergine est bien cuite, la chair se décole toute seule. Sinon utiliser la cuillère pour racler.

Signaler stonda - 24 juillet 2015
Excellent

facile a faire et super bon merci

Signaler Corinne -  4 mars 2013
Excellent

Aubergines
Je me suis régalée à l'avance rien qu'avec l'odeur au moment de la cuisson. A la dégustation, ce fût un véritable délice particulièrement avec les tranches d'ail grillée. A refaire

Signaler eliane-i2 -  9 avril 2012
Très bien

Aubergines de Mickaël
J'ai adoré !
Ma suggestion : Essayer avec du vinaigre balsamique, des raisins secs, du parmesan...

Signaler Lucie - 22 janvier 2012
Médiocre

Je ne comprend pas
Je suis dèsolée mais je ne comprend vraiment pas de quelle façon faut il decoller la chair? A quel endroit? Les croisillons doivent etre fait sur quelle face? Merci
Ma suggestion : .

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