Galette des rois à la framboise

4 / 5  basé sur 8 avis
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Pour les amoureux et inconditionnels de la galette des rois, voici une recette qui change de l’ordinaire.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, puis l’œuf entier et trois jaunes l’un après l’autre. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la confiture de framboises.
  2. 2
    Etalez la pâte feuilletée, découpez douze cercles de 10 cm à 12 cm de diamètre.
  3. 3
    Déposez six cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie mouillée. Avec un pinceau, badigeonnez les bords de jaune d’œuf. Répartissez la crème d’amandes à la framboise au centre, recouvrez avec les autres cercles de pâte, puis soudez les bords en appuyant avec les doigts.
  4. 4
    Badigeonnez le dessus avec le reste du jaune d’oeuf, faites un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau et décorez à votre goût.
  5. 5
    Mettez les galettes à cuire 15 min à 20 minutes au four préchauffé à 200°C. Sortez les du four et laissez-les tiédir.
  6. Pour finir
    Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les avec un coulis de framboises ou une crème anglaise à la vanille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Caro75 -  8 janvier 2016
Excellent

Je fais cette galette tous les ans depuis des années, un régal ! J'en fais une seule galette en gardant les mêmes proportions, mais je mets un peu moins de sucre que dans la recette...

Signaler mersoise1 -  4 février 2015

message à MARIE tout d'abord je n'ai fait que 3 fautes je me suis relue et je voudrais vous dire que vous aussi vous aviez fait 2 fautes de français .alors avant de critiquer les autres regarder - vous .et ici c'est un site de cuisine pas de français .et pour info je suis une excellente cuisinière .entre autres je suis très bonne en français si j'ai fait ces fautes c'est que je ne me suis pas relue car mon fils étant malade j'avais autre chose à faire que de me relire .et je n'ai pas de compte à vous rendre de plus oui beaucoup de gens font des fautes d'orthographe et alors vous vous croyez au- dessus de tout le monde pour faire la morale et vous deviez vous ennuyer dans la vie pour critiquer tout le monde .

Signaler Marie -  1 février 2015
Pas mal

Pas terrible la recette. Nous n'avons pas aimé, mais je ne dis pas que ce n'est pas bon.
Message pour mersoise1 : vous devriez revoir votre français plutôt que de faire de la cuisine... j'ai compté 6 fautes dans une ligne et demie de texte....
J'en ai marre des commentaires bourrés de fautes d'orthographe et de français !

Signaler mersoise1 - 31 janvier 2015
Médiocre

je n'ai pas du tout aimée et ma famille ne la pas aimer non plus .c'est la confiture a la framboise qui ne va pas avec .après c'est chacun ces gout .

Signaler gigi - 12 janvier 2012
Excellent

galette des rois a la famboise
je l ai faite avec la frangipane c est delicieux mes enfants adore

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