Recette Galette des rois à la framboise

5 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Michaël Sévrain

Pour les amoureux et inconditionnels de la galette des rois, voici une recette qui change de l’ordinaire.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour 6 galettes individuelles :
• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 oeuf entier
• 4 jaunes
• 80 g de poudre d’amandes
• 60 g de farine
• 4 grosses cuillères à soupe de confiture de framboises

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Galette des rois à la framboise

1Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, puis l’œuf entier et trois jaunes l’un après l’autre. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la confiture de framboises.

2Etalez la pâte feuilletée, découpez douze cercles de 10 cm à 12 cm de diamètre.


3Déposez six cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie mouillée. Avec un pinceau, badigeonnez les bords de jaune d’œuf. Répartissez la crème d’amandes à la framboise au centre, recouvrez avec les autres cercles de pâte, puis soudez les bords en appuyant avec les doigts.

4Badigeonnez le dessus avec le reste du jaune d’oeuf, faites un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau et décorez à votre goût.

5Mettez les galettes à cuire 15 min à 20 minutes au four préchauffé à 200°C. Sortez les du four et laissez-les tiédir.

6Saupoudrez-les de sucre glace et servez-les avec un coulis de framboises ou une crème anglaise à la vanille.

Pour finir... Avec un cidre bouché c’est fantastique, par exemple un bolée des Korrigans, très simple, au bon goût de pommes.

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Recette proposée par Michaël Sévrain (106 recettes)

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Galette des rois poires chocolat

Galette des rois amande-pralin

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Gigi sur la recette Galette des rois à la framboise
  Galette des rois a la famboise Je l ai faite avec la frangipane c est delicieux mes enfants adore
  
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• L'avis de Luc Gonzales sur la recette Galette des rois à la framboise
  Très bonne Cela change de la recette traditionnelle un peu écoeurante à mon goût. Merci pour l'idée !
  
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• L'avis de Veronique Lecorre sur la recette Galette des rois à la framboise
  Délicieux La première fois, j'ai oublié d'ajouter la farine et mis un peu plus de confiture. C'est excellent, et pas lourd du tout.
  Ma suggestion : Ne pas mettre de farine dans la crème.
  
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• L'avis de Caroline A. sur la recette Galette des rois à la framboise
  Simple et tellement bonne C'est la deuxième année que je fais cette recette, elle est vraiment bonne et permet d'éviter le problème d'une frangipane moyennement réussie !
  Ma suggestion : Je fais une seule galette en conservant les mêmes proportions, c'est parfait. J'ai aussi essayé avec de la confiture d'abricots, c'est très bon.
  
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• L'avis de Aurélie Sorbe sur la recette Galette des rois à la framboise
  Un petit délice Moi qui m'entraîne déjà pour la galette des rois, je saurai où piocher ma recette le jour de l'épiphanie !
  Ma suggestion : C'est délicieux en rajoutant quelques gouttes d'amande amère dans la garniture.
  
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