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Recette Chili con carne maison

17 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Michaël Sévrain

Attention, on devient vite adepte de la cuisine aux piments...

Facile

Pour 5 personnes :

1 kg de viande de boeuf à braiser
2 cuillère à soupe d’huile
1 gros piment vert jalapeno frais haché
1 cuillère à soupe de paprika doux
2 cuillères à café de cumin en poudre
3 gousses d’ail hachées
375 ml de bouillon de boeuf
600 ml de sauce tomate en bocal
1 poivron rouge et 1 poivron vert hachés
425 g de flageolets rouges en conserve, égouttés
400 g de haricots noirs en conserve, égouttés
1/2 botte de coriandre ciselé (facultatif)
Garniture :
crème fraîche
1 concombre, épluché et finement haché
tranches de bacon frite
piment rouges ou vert hachés (facultatif)
chips de maïs
quartiers de citron vert

Préparation : 20 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 140 mn

Préparation Chili con carne maison

1Couper la viande en gros dès. Chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Ajouter le piment vert jalapeno, le paprika, le cumin et l’ail. Cuire en remuant souvent.

2Ajouter la viande, le bouillon et la sauce tomate dans la casserole. Mélanger. Laisser mijoter, sans couvrir et en remuant de temps en temps pendant 1 heure. Ajouter les poivrons et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.

3A l’aide de deux fourchettes, effilofer le bœuf. Incorporer les haricots et cuire 4 minutes. Incorporer la coriandre.

4Servir le chili con carne avec une cuillere de crème fraîche, du concombre, du bacon, du piment (selon les goûts), des chips de maïs et des quartiers de citron vert.

5Variante : vous pouvez laisser mijoter la viande un peu plus longtemps, jusqu'à ce que le mélange soir sec ; la préparation ainsi obtenu servira alors de farce pour des tacos ou des burritos.

Pour finir... Variante : vous pouvez laisser mijoter la viande un peu plus longtemps, jusqu'à ce que le mélange soit sec ; la préparation ainsi obtenue servira alors de farce pour des tacos ou des burritos.

Recette proposée par Michaël Sévrain (106 recettes)

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Vos avis sur la recette chili con carne maison

17 avis pour cette recette

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L'avis de Marcel Nomaz sur la recette Chili con carne maison
Chili con carne véritable Rien à dire, si ce n'est de ne rien changer à la recette. Utiliser de la viande hachée ou du tabasco et ne pas mettre de cumin modifie la recette. Au final, le résultat n'a rien à voir avec du chili con carne.

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L'avis de Ingrid M-t sur la recette Chili con carne maison
Tout simplement délicieux ! Succès garanti avec cette recette.
Ma suggestion : Avec de la viande hachée ça marche aussi. J'ai ajusté l'assaisonnement à la fin en ajoutant un peu plus de paprika et de cumin.

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L'avis de Valerie Jauniaux sur la recette Chili con carne maison
Délicieuse Je ne connais pas la recette originale mais celle-ci est très bonne !
Ma suggestion : Très bon avec du riz

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L'avis de Patricia Pouperon sur la recette Chili con carne maison
Excellent C'était délicieux, merci beaucoup pour cette recette. Je conseille à tous cette recette.
Ma suggestion : J'ai changé un peu la recette car je n'avais pas certains ingrédients. Recette sans cumin et sans coriandre, 1kg de viande haché, tabasco à la place du piment, 4OO g de haricots rouges et 400 g de flageolets vert.

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L'avis de Patricia Pouperon sur la recette Chili con carne maison
Excellent J'hésitais avant d'essayer ce plat, mais le gouter, c'est l'adopter. Merci beaucoup pour cette superbe recette...
Ma suggestion : J'ai changé quelques ingrédients, pas pour changer la recette mais juste parce que je n'ai pas trouvé ce qu'il me fallait. Donc je l'ai faite avec de la viande hachée, du tabasco à la place du piment, j'ai utilisé des flageolets verts et des haricots rouges. Et je n'avais ni cumin et ni coriandre.C'était un délice !

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