Recette Lapin sauté chasseur

61 avis - Note : 4/5

1 autre photo

Recette proposée par Michaël Sévrain

Cette recette est du même gabarit que le "poulet cocotte grand-mère", un bon petit plat mijoté aux petits oignons.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 lapin coupé en morceaux avec foie et rognons
• 250 g de lardons fumés
• 250 g de champignons de Paris émincés
• 250 g d’oignons grelots
• 600 g de pommes de terre épluchées et cuites à l’eau
• 15 cl de vin blanc très fruité
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 20 g de beurre
• 1 pincée de sucre
• sel et poivre

• Préparation : 45 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Lapin sauté chasseur

1Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin. Les retirer et faire revenir 150 g de lardon et les champignons. Remettre le lapin. Déglacer au vin blanc. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à petit feu en retournant les morceaux de temps en temps.

2Eplucher les oignons. Les mettre dans une casserole avec le beurre, sucre, sel et poivre. Recouvrir d’eau à hauteur. Faire cuire sur feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que les oignons soient caramélisés.

3Ajouter la crème fraîche au lapin cuit pour lier la sauce. Laisser frémir quelques minutes.

4Faire sauter les pommes de terre à la poêle avec le reste d’huile et de lardons. Les servir ainsi que les oignons avec le lapin.

Pour finir... Plus le vin blanc sera fruité, plus il apportera du goût à la sauce et pourquoi pas servir le reste de vin à table en accompagnement.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Michaël Sévrain (106 recettes)

Vins conseillés pour Lapin sauté chasseur

---

• Rouge Sec Mâconnais Mâcon
• Blanc liquoreux Sud Ouest Pacherenc du Vic-Bilh
• Rosé effervescent Provence

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Lapin à la moutarde

Lapin aux pommes

 

Vos avis sur la recette lapin sauté chasseur

  61 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Gwladys Bouvet sur la recette Lapin sauté chasseur
  Lapin Tr?s bonne recette.
  Ma suggestion : Aucune
  
  Déposé depuis un mobile Android
  Signaler un abus
• L'avis de Lisa Kagamine sur la recette Lapin sauté chasseur
  
  Ma photo Agrandir

  La viande Je prefere en manger c horrible il as du lapin je mange que de la viande blanche as par si le lapin c de la viande blanche mais c mon animale prefere donc non!
  Ma suggestion : Je prefere pas mangee
  
  Déposé depuis un mobile Android
  Signaler un abus
• L'avis de Nicolas Saas sur la recette Lapin sauté chasseur
  Excellent
  
  Signaler un abus
• L'avis de Daniele Hillion sur la recette Lapin sauté chasseur
  Excellent Tous mes invités se sont régalés en on même repris 2 fois, voir 3 fois pour certains convives. merci à l'auteur.
  Ma suggestion : Ne rien changer
  
  Signaler un abus
• L'avis de Heloise Gilet sur la recette Lapin sauté chasseur
  Super recette .... Excellent !!!
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

5 avis

Recette du lapin chasseur

Ingredients : Lapin, Vin rouge, Vinaigre, Laurier, Lardon

1 avis

Cuisine chocolat

Ingredients : Fleurs, Chocolat blanc, Orange, Chocolat noir, Sucre vanille

Recette travers de porc grilles

Ingredients : Huile de sésame, Cidre, Bouillon volaille, Sauce soja, Porc

3 avis

Recette the glace au rhum

Ingredients : Rhum blanc, Thé, Jus, Eau, Citron

4 avis

Soupe bretonne

Ingredients : Pains, Lait, Beurre, Sucre

Recette gateau chocolat simple

Ingredients : Confit, Fruit, Chocolat, Creme fraiche, Farines

2 avis

Erable citron

Ingredients : Sirop d'érable, Huile de noix, Moule, Miel, Levure chimique

7 avis

Ganache framboise

Ingredients : Epeautre, Coulis framboise, Puree, Ble, Confiture

4 avis

Gateau aux carambars simple

Ingredients : Carambar, Levure chimique, Lait, Farines, Beurre

6 avis

Recette marbre express

Ingredients : Cacao, Levure, Lait, Cafe, Farines

Pommes amandine

Ingredients : Cassonade, Pâte brisée, Pomme, Amande, Farines

40 avis

Brochettes de saint jacques

Ingredients : Lard, Saint jacques, Laurier, Jambons, Noix

 

     7 avis

Poulet aux champignons à la crème

Ingredients : Champignon paris, Poulets, Creme fraiche, Oignon, Poivre

     2 avis

Recette tarte simplissime aux pommes

Ingredients : Pomme, Pâtes, Beurre, Sucre, Sel

     3 avis

Poulet sauce au vin

Ingredients : Cuisse, Champignon paris, Poulets, Vin blanc, Creme fraiche

     5 avis

Tarte de pommes de terre

Ingredients : Mozzarella, Lardon, Pommes de terre, Pâtes, Creme fraiche

     11 avis

Gratin pomme de terre courgette

Ingredients : Emmental, Courgette, Pommes de terre, Creme fraiche, Oignon

     30 avis

Gratin de patisson rapide

Ingredients : Patisson, Lardon, Gruyere, Pommes de terre, Creme fraiche

Recette poisson grillé barbecue

Ingredients : Câpre, Olive noire, Aubergine, Vinaigre balsamique, Courgette

     1 avis

Fromage pane recette

Ingredients : Gouda, Fromage raclette, Chapelure, Huile, Lait

Recette muffins aux amandes pavot et myrtilles

Ingredients : Bleu, Graine de pavot, Myrtille, Muffin, Amande amère

     2 avis

Recette tarte poulet champignons

Ingredients : Escalope, Champignons, Poulets, Gruyere, Pâtes

Recette bonbons au chocolat

Ingredients : Nutella, Feuille brick

     1 avis

Quinoa au lait et au caramel

Ingredients : Quinoa, Cannelle, Creme liquide, Lait, Sucre

Recettes liées à lapin sauté chasseur