Cannelés sans rhum

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Une recette facile et qui régalera petits et grands.

Recette proposée par Sabrina Khribech

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four thermostat 5.
    Mettre les jaunes, l'oeuf entier et le sucre dans un saladier et mélanger au fouet.
  2. 2
    Ajouter le lait et verser le mélange dans une casserole.
    Ajouter les grains de vanilles prélevés dans la gousse et porter à ébullition.
  3. 3
    Dès que c'est à ébullition, retirer la casserole du feu et verser la préparation dans le saladier. Laisser refroidir.
  4. 4
    Ajouter la farine tamisée petit à petit et la cuillère à soupe d'huile.
  5. Pour finir
    Verser dans les moules à canelés préalablement beurrés. Cuire 40 minutes.
    Retourner les moules et tapoter dessus pour faire tomber le canelé.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Pierre - 26 novembre 2012
Pas mal

à propos des Canelés
Un canelé se fait dans un moule en cuivre et seulemen ds un moule en cuivre
Le reste ne peut sappeler Canelé!
La cuisson en 2 temps 15mn à 275°C et ensuite 40/45 mn à 160°C
Repos de la pate :4heures ( plus longtemps ca ne sert à rien!
Ma suggestion : Sil vous plait pas de batteurs électriques cela "gélifie " le lait!
pour 10 canelés 1/2 l de lait entier,50g de beurre,250g de sucre,
175 g de farine,aromes naturel de vanille,
5 à 10 cl de Rhum On chauffe le lait à 60° avec le beurre on verse
le lait sur les oeufs et l appareil avec le sucre sur la farine et jamais l inverse
et jamais de beurre dans les moules c est un poison Que de l Huile!

Signaler Laura - 15 avril 2007

Cuisson
Je n'arrive pas à les cuires correctement, ils montent puis ils retombent, y-a-t-il une raison à cela ? Merci.

Signaler Stephanie -  7 février 2007

Vanille
Peut-on remplacer la gousse de vanille par de la vanille liquide ?

Signaler Sabrina -  7 décembre 2004

Réponse
Oui, il vaut mieux remplir les moules aux 3/4 car la pâte augmente de volume.

Signaler Any -  6 décembre 2004
Très bien

Question
Cela m'a l'air facile et rudement bon, mais faut-il remplir les moules au 3/4 ?

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