Poireaux au four sauce légère

4 / 5  basé sur 11 avis
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Un plat très simple que tout le monde adore.

Recette proposée par Camille Staedel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poireaux en quatre sur la longeur.
  2. 2
    Placer les poireaux dans l'eau bouillante salée. Ajouter le jus de citron. Faire cuire 16 minutes à feu moyen.
  3. 3
    Egoutter les poireaux et les transférer dans un plat à gratin beurré.
  4. 4
    Saler et poivrer et ajouter la sauce blanche, saupoudrer de muscade.
  5. 5
    Ajouter le fromage et faire cuire au four 20 minutes.
  6. Pour finir
    Pour la sauce légère :
    Verser 1/2 litre de lait dans une casserole et porter à ebullition.
    Faite chauffer 30 g de beurre dans une autre casserole, ajouter 20 g de farine et laisser cuire 2 minutes à feu doux.
    Incorporer le lait en remuant constamment et continuer la cuisson 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte plus ferme.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler stephany_c -  5 janvier 2011
Très bien

Pas mal
Poireaux à la béchamel plutôt qu'à une sauce légère. Sinon c'était très bon !

Signaler Milène - 29 juin 2010
Bien

À l'eau...
Recette très simple et vraiment diététique si elle est vraiment faite avec une sauce blanche. Là, elle est préparée avec du lait et ce serait plutôt une béchamel...
Ma suggestion : Pour conserver le titre de sauce blanche, il faut le bouillon de cuisson des légumes, de la viande ou du poisson. Pour la rendre plus légère, j'utilise de la Maïzéna à la place de la farine.

Signaler Isabelle -  5 février 2010
Très bien

Encore plus léger
Très simple et très bon.
Ma suggestion : Pour une sauce encore plus légère, je dilue de la maïzena dans un peu de lait froid. Je fais chauffer le reste du lait et j'incorpore le lait maïzena hors du feu, puis le refais chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

Signaler Yvette - 20 janvier 2010

Problème d'eau
Pour résoudre le problème d'eau au fond de mes gratins, j'étale au fond de mon plat une petite poignée de riz ou de semoule à couscous.

Signaler Claudine -  3 mars 2007
Très bien

Problème d'eau
J'ai toujours le même problème, que ce soit avec des poireaux ou des endives, cuits à l'eau, à la vapeur, ou au micro-ondes : j'ai toujours de l'eau au fond du plat à gratin en fin de cuisson malgré le fait que je les égoutte longtemps. Quelqu'un peut-il me donner un truc ? Merci beaucoup.

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