Quiche aux asperges vertes

Name: Quiche aux asperges vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée ou feuilletée; 1 botte asperge verte; moutarde; 20 cl crème fraîche; 10 cl lait; 100 g gruyère râpé (ou parmesan); 3 oeuf; tranches poitrine fumée; ciboulette; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 29 avis

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DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson30 mn

Temps total50 mn

Quiche aux asperges vertes, une excellente façon d'accommoder des asperges fraîches, et qui plait à tout le monde...

Cécile Rocks

50recettes
postées

Ingrédients

6 personnes

Pâte brisée ou feuilletée 1
Asperge verte 1 botte
Moutarde
Crème fraîche 20 cl
Lait 10 cl
Gruyère râpé (ou parmesan) 100 g
Oeuf 3
Poitrine fumée tranche
Ciboulette
Sel, poivre

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Préparation

1 Précuire le fond de tarte dans un moule environ 10 minute thermostat 6. Laisser le four allumé.
2 Peler et rincer les asperges. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter sur du papier absorbant.

3 Mélanger oeufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette ciselée.
4 Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et y disposer les asperges coupées en 2 et le fromage râpé.
5 Verser le mélange oeufs-crème sur les asperges et disposer les tranches de poitrine fumée par dessus.
Pour finir
Faire cuire la quiche environ 30 minutes thermostat 6, elle doit être bien dorée.

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Quiche aux asperges vertes

Cécile Rocks

Ingrédients

Pâte brisée ou feuilletée 1

Asperge verte 1 botte

Moutarde

Crème fraîche 20 cl

Lait 10 cl

Gruyère râpé (ou parmesan) 100 g

Oeuf 3

Poitrine fumée tranche

Ciboulette

Sel, poivre

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