Quiche aux asperges vertes

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Une excellente façon d'accommoder des asperges fraîches, et qui plait à tout le monde...

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 1 botte d'asperges vertes
  • moutarde
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé (ou parmesan)
  • 3 oeufs
  • quelques fines tranches de poitrine fumée
  • ciboulette
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Précuire le fond de tarte dans un moule environ 10 minute thermostat 6.
    Laisser le four allumé.
  2. 2
    Peler et rincer les asperges. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter sur du papier absorbant.
  3. 3
    Mélanger oeufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette ciselée.
  4. 4
    Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et y disposer les asperges coupées en 2 et le fromage râpé.
  5. 5
    Verser le mélange oeufs-crème sur les asperges et disposer les tranches de poitrine fumée par dessus.
  6. Pour finir
    Faire cuire la quiche environ 30 minutes thermostat 6, elle doit être bien dorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(21 avis)

Signaler Laetitia  -  6 février 2017
Excellent

Signaler ptitboulon86 -  6 novembre 2016

Quiche aux asperges: bon

Signaler m-p - 18 mai 2016
Excellent

Excellente recette

Signaler sopafom - 17 mai 2016

A Catherine : vous en avez surement trop mis , une cuiller à soupe suffit , étalez la avec ub pinceau

Signaler Catherine - 16 mai 2016
Bien

La moutarde est de trop. On ne sent plus les asperges....
J essaierai cette recette sans moutarde

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