Crêpe alsacienne

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Cette crêpe se dit en alsacien : "eierkueche".

Recette proposée par Marc Pultar

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 5 mn
  • 7 mn

Préparation

  1. 1
    Dressez la farine en fontaine dans un saladier, ajoutez les oeufs battus avec le lait, la ciboulette finement ciselée, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Travaillez bien la pâte.
  2. 2
    Chauffez un peu d'huile et un peu de beurre dans une poêle. Recouvrez le fond de pâte et laissez cuire à feu doux. Retournez la crêpe et laissez dorer l’autre côté.
  3. Pour finir
    Servez aussitôt avec de la salade.
    ou
    Coupez en fines lanières et ajoutez dans un consommé ou une soupe.
    ou
    Fourrez de tomates concasseés et de fromages.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Eric - 16 septembre 2013
Très bien

miam
Moi, je les fais avec des lardons allumettes grillés, de l'emmental rapé et du persil et ciboulette et je fais ma pâte avec de la bière (d'alsace bien sûr). Je garde toujours 2-3 crêpes pour le lendemain pour faire une soupe. 1,5 l de bouillon de poule et je coupe mes crêpes en petits rectangles que je mets dans le bouillon pendant 20mn. Tout le monde adore à la maison.

Signaler Marie Claude - 19 décembre 2009

Vote
Dans les Vosges, on appelle cela une vôte.

Signaler Annie - 14 février 2006
Excellent

Délicieuse
Simple et parfaite ! Cela me rappelle mon enfance quand nous finissions le repas en saupoudrant ces crêpes épaisses de sucre ou en les tartinant de compote de pommes ou de crème fraîche fouettée au sucre vanillé.

Signaler sandrine -  3 mai 2004
Excellent

Eierkueche
Super bon, mes enfants adorent
les recettes simples. Chez moi on appelle cela des "vautes".

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