Cake au brocoli-roquefort

4 / 5  basé sur 21 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le four à 180°C.
    Mettre le roquefort au congélateur (pour le durcir).
    Eplucher le brocoli en très petites fleurettes.
  2. 2
    Faire revenir les fleurettes de brocoli dans l'huile d'olive, à feu moyen, une dizaine de minutes (elles doivent rester croquantes). Retirer du feu et mettre sur du papier absorbant.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre (attention le roquefort et un fromage assez salé).
    Incorporer petit à petit l'huile puis le lait chauffé. Mélanger le gruyère, le brocoli, le persil haché.
    Au dernier moment, couper le roquefort en petits dés et mettre dans la préparation. Mélanger.
  4. Pour finir
    Verser dans un moule à cake non graissé et faire cuire 45 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler sandra-t94 - 22 avril 2012
Très bien

Mélange des saveurs
Ce cake est un délice
Ma suggestion : Ras

Signaler marie32.jdf - 25 septembre 2011
Excellent

Cake au brocoli - roquefort

Signaler Christelle - 30 janvier 2007
Excellent

Très bon
Ma suggestion : Ne mettre que 100 g de roquefort car le goût est trop prononcé. Je n'ai mis que 5 cl d'huile d'olive et j'ai ajouté 2 cl de Porto.

Signaler Micheline - 15 novembre 2006
Très bien

Parfait
Rien à dire, bon chaud ou froid.
Ma suggestion : Je mettrai la prochaine fois des noix, comme le conseillent d'autres internautes.

Signaler Jacqueline - 15 avril 2006

Parfait
J'ai expérimenté cette recette avec succès et les compliments des convives.
Ma suggestion : Je n'ai utilisé que 150 g de brocolis cuits 5 minutes à la vapeur. Pour alléger, je n'ai mis que 70 g de comté et 100 g de roquefort, ainsi que 2 cl d'huile et 8 cl de porto comme lait. J'ai utilisé du lait de riz dans lequel j'ai fait infuser des tiges de brocoli et j'ai ajouté quelques cerneaux de noix. Résultat : un cake délicieux léger et très raffiné qui a séduit tout le monde.

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