Recette Rouelle de porc aux pommes de terre

75 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Corinne Delaporte

La rouelle est la pièce du porc qui correspond à la partie large de la cuisse, taillé en disque avec l'os au milieu. On n'en trouve pas toujours, mais si c'est le cas n'hésitez pas à utiliser cette recette très facile.

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 rouelle de porc de 1,5 kilo
• 12 pommes de terre moyennes
• 12 gousses d'ail
• thym
• 5 cl d'eau ou plus
• huile
• sel et poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 110 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 115 mn

 

Préparation Rouelle de porc aux pommes de terre

1Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés.

2Placez la rouelle ainsi dorée dans un très grand plat allant au four : salez, poivrez, parsemez de thym.

3Placez les gousses d'ail non épluchés autour de la viande. Ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire à 190°C pendant près de 2 heures.

4A mi cuisson (au bout de 50 minutes), retirez la viande du four et placez autour de la viande les pommes de terre que vous aurez taillé en grosses frites triangulaires au préalable (épluchées ou non comme vous le souhaitez). Remettez l'ensemble au four et laissez cuire.

5Pendant la cuisson, mouillez régulièrerment la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire.

6Dressez la viande, l'ail et les pommes de terre dans un plat de service, déglacez le plat de cuisson et récupérez le jus. Servez.

Pour finir... Une bonne salade verte en accompagnement est bienvenue.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Corinne Delaporte (69 recettes)

Vins conseillés pour Rouelle de porc aux pommes de terre

---

• Rouge Alsace Alsace
• Rouge Sec Côte de Beaune Côte de Beaune Villages
• Rouge Touraine Cheverny

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Porc au caramel à ma façon

Filet mignon de porc au cidre

 

Vos avis sur la recette rouelle de porc aux pommes de terre

  75 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Django sur la recette Rouelle de porc aux pommes de terre
  Rouelle de porc Bonne recette a faire au feu de bois ds une cocotte en fonte...un vrai regal!!!
  Ma suggestion : Ds un bol d eau chaude (50 cl ) faire fondre un cube (magie) verser la preparation ds la cocotte. A la fin de la cuison delayer une cuillere de maizzena avec un peu d eau froide pour epaissir la sauce
  
  Déposé depuis un mobile Android
  Signaler un abus
• L'avis de Valérie sur la recette Rouelle de porc aux pommes de terre
  Rouelle de porc Viande moelleuse et un bon goût aille bonne cuisson
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Blandine Blondel sur la recette Rouelle de porc aux pommes de terre
  Mettre du lait au lieu de l eau Pour adoucir pour que la viande de porc soit moins seche mettre du lait
  
  Signaler un abus
• L'avis de Manuelle Garro sur la recette Rouelle de porc aux pommes de terre
  Rouelle de porc Bon +++ viande un peu sèche
  Ma suggestion : Arroser un peu plus pendant la cuisson
  
  Signaler un abus
• L'avis de Virginie Blondel sur la recette Rouelle de porc aux pommes de terre
  Delicieux
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

41 avis

Roti porc pruneaux

Ingredients : Pruneaux, Porc, Vin blanc, Persil, Tomate

9 avis

Recette gratin de pommes de terre au bleu

Ingredients : Bleu d auvergne, Cerneaux de noix, Noisette, Gruyere, Pommes de terre

18 avis

Recette potage poireaux pommes de terre

Ingredients : Poireaux, Noix de muscade, Pommes de terre, Eau, Oignon

Feroce de porc aux bananes

Ingredients : Quatre épices, Clou de girofle, Porc, Citron vert, Raisin sec

2 avis

Recette salade pommes de terre saucisses

Ingredients : Carvi, Cidre, Saucisses, Bouillon volaille, Vinaigre

1 avis

Soufflé aux pommes

Ingredients : Chapelure, Noix de muscade, Jambons, Parmesan, Gruyere

13 avis

Confiture de pomme de terre aux epices

Ingredients : Anis vert, Etoile badiane, Puree, Gousse de vanille, Vanille

19 avis

Recette gratin de pommes

Ingredients : Fécules, Sucre semoule, Yaourt, Vanille, Pomme

2 avis

Recette potimarron aux lardons

Ingredients : Lardon, Fromage, Creme, Oignon

2 avis

Recette la tartine du dimanche soir

Ingredients : Mie pain, Moutarde, Jambons, Gruyere, Tomate

3 avis

Recette tarte a l orange

Ingredients : Ecorce orange, Cointreau, Grand marnier, Confite, Pâte sablée

2 avis

Bouchees tres chocolatees sans beurre

Ingredients : Blanc oeuf, Chocolat noir, Sucre glace, Levure chimique, Amande

 

Recette bonne idee

Ingredients : Pomme

     22 avis

Recette frites comme en belgique

Ingredients : Boeuf, Pommes de terre, Sel

     8 avis

Recette veritable aligot d aubrac

Ingredients : Puree, Pommes de terre, Ail

     9 avis

Pommes de terre sautees recette

Ingredients : Margarine, Thym, Pommes de terre, Huile, Poivre

Recette pommes de terre gaufrees au four

Ingredients : Pommes de terre, Huile, Beurre, Sel

Pommes de terre au micro ondes

Ingredients : Pommes de terre, Eau

     26 avis

Recette champignons farcis au boursin

Ingredients : Champignons

Recette chutney tropical

Ingredients : Chili, Mangue, Gingembre, Raisin sec, Vinaigre

     2 avis

Flan aux poires recette

Ingredients : Poire, Sucre semoule, Miel, Jus, Citron

Recette risotto au saumon et a la citronnelle

Ingredients : Citronnelle, Bouillon volaille, Aneth, Saumon fumé, Riz

     70 avis

Filet de boeuf en croute recette

Ingredients : Sauterne, Morille, Armagnac, Foie, Chapelure

     4 avis

Sirop pour salade de fruits

Ingredients : Lime, Kiwi, Raisin, Figue, Citron vert

Recettes liées à rouelle de porc aux pommes de terre