Pleurotes à la tomate

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Ingrédients

  • 500 g de pleurotes
  • 3 oignons
  • 4 cuillère à soupe d'huile
  • 4 tomates
  • 1/2 tasses de bouillon de légume ou de vin blanc sec
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre
  • 1 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieur et en les rinçant rapidement à l'eau courante. Séchez-les et émincez-les.
  2. 2
    Hachez les oignons et faites les fondre à l'huile. Ajoutez les tomates passées à la moulinette, le bouillon ou le vin, le laurier, l'assaisonement et le jus de citron. Joignez les champignons émoncés, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes a feu vif.
  3. Pour finir
    Retirez le couvercle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 45 minute à feu très doux.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Valérie - 29 septembre 2012
Excellent

Délicieux
Je confirme... un vrai délice !
Ma suggestion : J'ai ajouté par dessus dans l'assiette des pleurotes et noisettes concassées saisies dans une poele huilée.

Signaler Anne Marie - 21 septembre 2006
Très bien

Une note de Provence
Ma suggestion : J'utilise de l'huile d'olive, la saveur est plus douce. Je choisis des tomate roma, elle est plus farineuse et rend trèés peu d'eau.

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