Poulet au lait de coco, tomates et safran

5 / 5  basé sur 32 avis
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C'est une recette confectionnée par ma mère qui adore le coco.

Recette proposée par Cassiopée Collet

Ingrédients

  • 1/2 poulet ou 2 cuisses de poulets
  • 2 pincées de curry
  • 1 dose de safran
  • 2 tomates
  • 3 cuillères à soupe de coco râpé ou 2 verres de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 échalotes émincées
  • 4 gousses d'ail émincées
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 12 mn
  • 1 h 02 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez, saupoudrez de curry. Réservez au frais.
  2. 2
    Râpez la noix de coco, la placer dans un récipient avec deux verres d'eau tiède. Mélanger. Laisser en attente pendant 10 minutes, puis filtrez, pressez pour sortir tout le lait. Votre lait de coco est prêt. Réservez sur votre plan de travail.
  3. 3
    Ébouillantez, pelez, coupez en morceaux les tomates.
  4. 4
    Dans une sauteuse mettez l'huile et faites revenir les morceaux de poulet. Laissez-les bien dorer, votre sauce sera meilleure.
  5. 5
    Ajoutez dès que le poulet est doré, l'oignon, l'ail, le safran, les tomates. Laissez légèrement réduire.
  6. Pour finir
    Versez le lait de coco. Mélangez, mettez à feu doux et laissez réduire pendant 10 à 15 minutes. Goûtez votre sauce à différents stades, vous vous rendrez compte de l'évolution et vous saurez quand elle est à point. Rectifiez l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler Daphney -  9 juin 2014
Très bien

Excellent!
tout ce que j'ai a dire c'est mmmmmmmmmmm

Signaler Hafssa -  3 décembre 2013
Excellent

Poulet au lait de coco
Juste bon je les tester pour la première fois la recette c juste un délice :-)

Signaler Jasmyn - 24 septembre 2012
Très bien

Délicieux
En petits des de blanc de poulet, c'est un régal!!!

Signaler Miss - 11 septembre 2012
Excellent

J'adore :-)
Ma suggestion : Pfffff trop facile :-))
Juste parfait et même les enfants ont adoré et pourtant c'était pas gagné :-)
Merci merci merci

Signaler Maïlys -  6 avril 2012
Très bien

Mytiiss
Recette simple . Repas succulent.
Ma suggestion : J'ai rajouté un zeste de citron .

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