Recette Poulet au lait de coco

Recette proposée par Cassiopée Collet

C'est une recette confectionnée par ma mère qui adore le coco.

4 / 5  (33 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1/2 poulet ou 2 cuisses de poulets
  • 2 pincées de curry
  • 1 dose de safran
  • 2 tomates
  • 3 cuillères à soupe de coco râpé ou 2 verres de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 échalotes émincées
  • 4 gousses d'ail émincées
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 12 mn
  • 1 h 2 mn

Préparation Poulet au lait de coco

1
Poulet au lait de coco : Etape 1
Coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez, saupoudrez de curry. Réservez au frais.
2
Poulet au lait de coco : Etape 2
Râpez la noix de coco, la placer dans un récipient avec deux verres d'eau tiède. Mélanger. Laisser en attente pendant 10 minutes, puis filtrez, pressez pour sortir tout le lait. Votre lait de coco est prêt. Réservez sur votre plan de travail.
3
Poulet au lait de coco : Etape 3
Ebouillantez, pelez, coupez en morceaux les tomates.
4
Poulet au lait de coco : Etape 4
Dans une sauteuse mettez l'huile et faites revenir les morceaux de poulet. Laissez-les bien dorer, votre sauce sera meilleure.
5
Poulet au lait de coco : Etape 5
Ajoutez dès que le poulet est doré, l'oignon, l'ail, le safran, les tomates. Laissez légèrement réduire.
Pour finir
Poulet au lait de coco : Etape 6
Versez le lait de coco. Mélangez, mettez à feu doux et laissez réduire pendant 10 à 15 minutes. Goûtez votre sauce à différents stades, vous vous rendrez compte de l'évolution et vous saurez quand elle est à point. Rectifiez l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Poulet au lait de coco

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(33 avis)

Hafssa -  3 décembre 2013
Excellent

Poulet au lait de coco
Juste bon je les tester pour la première fois la recette c juste un délice :-)

masssilia@live.fr - 12 avril 2013
Excellent

Poulet au lait de coco
Très bon. C'est la première fois que j'en ai fais et c'était délicieux.
Je l'ai accompagné avec une purée de patates douces.
Ma suggestion : J'ai fais revenir deux cuisses de poulet avec de l'huile d'olive, ajouter du poivre, du curry. Laisser dorer et couper en morceaux un oignon et mettre dans la sauteuse. J'ai mis du safran. Ensuite, couper une petite tomate en morceaux et ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Puis, j'ai mis une brique (20 cl) de lait de coco, assaisonner à votre goût. Après, j'ai mis des épices telles que gingembre moulu, curry, cumin, et un peu de zeste de citron. Très bon !! Merci

masssilia@live.fr - 12 avril 2013
Excellent

Poulet au lait de coco
Très bon. C'est la première fois que j'en fais et c'est une réussite. J'ai ajouté des épices telle que curry, safran, gingembre, cumin, zeste de citron.

choonilall -  7 janvier 2013
Excellent

poulet au lait de coco
degoutant a voir jen nai mare de la voir ainsi sur cette photo xcusez moi mai desgusting
Ma suggestion : ne la manger pas sil vous plait sinon oh my god

Jasmyn - 24 septembre 2012
Très bien

Délicieux
En petits des de blanc de poulet, c'est un régal!!!

Miss - 11 septembre 2012
Excellent

J'adore :-)
Ma suggestion : Pfffff trop facile :-))
Juste parfait et même les enfants ont adoré et pourtant c'était pas gagné :-)
Merci merci merci

Maïlys -  6 avril 2012
Très bien

Mytiiss
Recette simple . Repas succulent.
Ma suggestion : J'ai rajouté un zeste de citron .

jacqueline - 21 janvier 2012
Excellent

poulet sauce coco
excellente recette plat rapide a faire et succulent au gout
Ma suggestion : la seule chose c'est que j'ai rajouté une brique de créme de coco pour accentuer le gout

Christelle -  4 octobre 2011

Excellent !
Super bon. Avec des filets de poulets et ajouter des amandes effilées a faire revenir avec la viande. Un régal. Merci.

Nataly - 20 janvier 2011
Très bien

Super bon
Super bon, saveur qui change des plats de tous les jours. La sauce est encore meilleure le lendemain