Recette Poulet au lait de coco, tomates et safran

Recette proposée par Cassiopée Collet

C'est une recette confectionnée par ma mère qui adore le coco.

5 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1/2 poulet ou 2 cuisses de poulets
  • 2 pincées de curry
  • 1 dose de safran
  • 2 tomates
  • 3 cuillères à soupe de coco râpé ou 2 verres de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 échalotes émincées
  • 4 gousses d'ail émincées
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 12 mn
  • 1 h 02 mn

Préparation Poulet au lait de coco, tomates et safran

1
Poulet au lait de coco, tomates et safran : Etape 1
Coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez, saupoudrez de curry. Réservez au frais.
2
Poulet au lait de coco, tomates et safran : Etape 2
Râpez la noix de coco, la placer dans un récipient avec deux verres d'eau tiède. Mélanger. Laisser en attente pendant 10 minutes, puis filtrez, pressez pour sortir tout le lait. Votre lait de coco est prêt. Réservez sur votre plan de travail.
3
Poulet au lait de coco, tomates et safran : Etape 3
Ebouillantez, pelez, coupez en morceaux les tomates.
4
Poulet au lait de coco, tomates et safran : Etape 4
Dans une sauteuse mettez l'huile et faites revenir les morceaux de poulet. Laissez-les bien dorer, votre sauce sera meilleure.
5
Poulet au lait de coco, tomates et safran : Etape 5
Ajoutez dès que le poulet est doré, l'oignon, l'ail, le safran, les tomates. Laissez légèrement réduire.
Pour finir
Poulet au lait de coco, tomates et safran : Etape 6
Versez le lait de coco. Mélangez, mettez à feu doux et laissez réduire pendant 10 à 15 minutes. Goûtez votre sauce à différents stades, vous vous rendrez compte de l'évolution et vous saurez quand elle est à point. Rectifiez l'assaisonnement.

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Avis sur la recette Poulet au lait de coco, tomates et safran

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Note moyenne :

5



(32 avis)

Signaler Daphney -  9 juin 2014
Très bien

Excellent!
tout ce que j'ai a dire c'est mmmmmmmmmmm

Signaler Hafssa -  3 décembre 2013
Excellent

Poulet au lait de coco
Juste bon je les tester pour la première fois la recette c juste un délice :-)

Signaler Jasmyn - 24 septembre 2012
Très bien

Délicieux
En petits des de blanc de poulet, c'est un régal!!!

Signaler Miss - 11 septembre 2012
Excellent

J'adore :-)
Ma suggestion : Pfffff trop facile :-))
Juste parfait et même les enfants ont adoré et pourtant c'était pas gagné :-)
Merci merci merci

Signaler Maïlys -  6 avril 2012
Très bien

Mytiiss
Recette simple . Repas succulent.
Ma suggestion : J'ai rajouté un zeste de citron .

Signaler jacqueline - 21 janvier 2012
Excellent

poulet sauce coco
excellente recette plat rapide a faire et succulent au gout
Ma suggestion : la seule chose c'est que j'ai rajouté une brique de créme de coco pour accentuer le gout

Signaler Christelle -  4 octobre 2011

Excellent !
Super bon. Avec des filets de poulets et ajouter des amandes effilées a faire revenir avec la viande. Un régal. Merci.

Signaler Nataly - 20 janvier 2011
Très bien

Super bon
Super bon, saveur qui change des plats de tous les jours. La sauce est encore meilleure le lendemain

Signaler Christelle - 12 octobre 2010
Très bien

Excellent
Une recette simple et délicieuse.

Signaler Sandrine -  9 février 2010
Excellent

Délicieux !
Le poulet était super fondant, la sauce très douce. Un régal !
Ma suggestion : J'ai refait la recette avec un peu plus de lait de coco pour sentir plus la noix de coco.