Recette Chouquettes faites maison

Une recette rapide, simple et très bonne. Elle est aussi très légère. On préfère les chouquettes faites maison, donc tous à vos fourneaux !

4 / 5  (86 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1/4 de l d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 3 gros oeufs (le volume des oeufs doit être égal au volume d'eau)
  • sucre en gros cristaux (ou casson)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Chouquettes faites maison

1
Chouquettes faites maison : Etape 1
Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre.
2
Chouquettes faites maison : Etape 2
Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
3
Chouquettes faites maison : Etape 3
Hors du feu, incorporer les trois oeufs et mélanger jusqu'à complète absorption de celui-ci par la pâte à l'aide d'un fouet.
4
Chouquettes faites maison : Etape 4
Préchauffer votre four à 200°c.
5
Chouquettes faites maison : Etape 5
Déposer sur une plaque ou un lèche-frite recouvert de papier sulfurisé des cuillérées à café de pâte espacées de 2 à 3 cm, puis disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre.
Pour finir
Chouquettes faites maison : Etape 6
Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser jusqu'à 175°c et laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes et éviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Chouquettes faites maison

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Note moyenne :

4



(86 avis)

Loulette - 13 juillet 2014
Très bien

En modifiant un peu la recette, on obtient de très bonnes chouquettes.
Ajouter un peu de levure, mettre les ?ufs un par un. J'ai également mis un peu plus de sucre dans la pâte.
Bien surveiller la cuisson (on peut les faire cuire à 180) pour un résultat presque identique

Minouchette - 28 mai 2014

TOP
En un mot: TOP !
Recette bien expliquée, bien mieux que les précédentes recettes, qui avaient ratées.
Ma suggestion : Allez-y à fond sur le sucre gros grain.

Laurie -  6 mars 2014
Excellent

Excellentes mais avec suggestions
Je suis débutante en cuisine, j'ai 14 ans et pourtant la recette est super simple avec des chouquettes très bonnes mais grâce a mes suggestions :
Ma suggestion : Comme suggéré antérieurement par d'autres personnes, ajouter les œufs un par un.
Pour des chouquettes encore plus délicieuses, mettre beaucoup de perles de sucre (voir photo)

Stef - 23 août 2013
Excellent

Super
A tous les coups ça marche c est du bonheur

Ayse - 26 mai 2013
Excellent

Trop Bon!
J'ai 16 ans et jai essayer d'en faire , TOUT le monde a adoré ! C'était trop bon !

Celine - 27 avril 2013
Excellent

Très bonne recette
Un régal!

noemie15 - 19 avril 2013
Excellent

Congélation
Je prévois de faire des chouquettes pour 90 personnes mais je me pose la question peut on les congeler?
Est ce que quelqu'un a déjà essayé?

frederic_b21 - 26 mars 2013
Très bien

chouquette

aurelia11 - 26 janvier 2013
Très bien

chouquettes
excellentes

stéphanie - 20 décembre 2012
Excellent

stéphanie
cette recette est simple et très bonne, nul besoin de levure pour que les chouquettes soient bien gonflés