Recette Moussaka

Recette proposée par Delphine Docquiert

Un bon petit plat qui sent bon le soleil :-)

4 / 5  (89 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg d'aubergines
  • 1 gros oignon
  • 500 g d'agneau haché
  • 1 verre de vin blanc
  • 5-6 tomates fraîches
  • 750 ml de béchamel
  • 2 jaunes d'oeufs
  • huile d'olive
  • emmenthal râpé
  • beurre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation Moussaka

1 Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.
2 Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée.
3 Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
4 Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
5 Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates. Terminer le montage avec une couche d'aubergines.
Pour finir
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage.
Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

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Avis sur la recette Moussaka

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Note moyenne :

4



(89 avis)

Igmard -  5 septembre 2014
Excellent

C t bon
attention a bien saler les aubergines avant de les cuire
Ma suggestion : les oeufs sont facultatifs

lolypop78 - 12 février 2014
Médiocre

mosska
moi aussi j'ai un petit peu cracer
Ma suggestion : petit peu mieux que

Lea - 30 décembre 2013
Médiocre

Moussaka
pas tr?s bon moi je aime pas trop
Ma suggestion : aucune

Sam -  5 novembre 2013
Excellent

Moussaka !
Excellent ! Recette tip top et pourtant suis débutant ;)

Balthazar -  1 novembre 2013
Pas mal

Moussaka
tout le monde n'apprecie pas la mousszka par sa texture mais aussi par ses aubergines mais c'est exvellent !
Ma suggestion : privilegiez les aubergines a la viande

mimi -  2 juin 2013
Bien

moé
ça se rapproche mais cette moussaka n' est pas grec. inutile de frire les aubergine..le saisir légèrement suffit ou mieux encore les faire dégorger avec du sel avant de les cuire... et indispensable les jaunes d' œufs dans la " béchamel"..un filet d' huile d' olive suffit.

Martine - 28 mai 2013
Très bien

moins gras
tres bon mais un peu gras.
Ma suggestion : au lieu de cuire les aubergines dans l'huile je les cuit au grill électrique après les avoir assaisonner et laisser degorgées quelques instant

Alexia - 17 avril 2013
Excellent

Très bon!
Par contre c'était un peu long, donc ne pas négliger l'étape des aubergines :) sinon délicieux! Vraiment! Et même avec du bœuf

Kevin - 30 mars 2013
Médiocre

Bof
rien a voir avec la vrai
Ma suggestion : pas de bechamel ni de vin la bechamel est francaise non grec ou turc

minou - 19 mars 2013
Très bien

bon
Bon mais un conseil rajoutez une sauce pimentée :c'est meilleur !!!!