Recette La poutine

Recette proposée par Jonathan Burnham

La poutine est une recette québécoise tout à fait polyvalente. On peut la servir en accompagnement (aux hotdogs et burgers, par exemple) ou en plat principal. Elle est aussi très populaire après une soirée arrosée, pour se remettre l'estomac en place.

4 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 5 pommes de terre de taille moyenne
  • (pour faire les frites)
  • 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante
  • ni sucrée)
  • du fromage en grains
  • difficile à trouver en Europe
  • certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation La poutine

1 Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
2 En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
Pour finir
Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Avis sur la recette La poutine

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Note moyenne :

4



(32 avis)

julien - 28 janvier 2014
Excellent

poutine
Il faut un petit peu d' egoisme, de mechanceté, d'ambition, de corruption et toute petit pincée d'humanité et vous aurez un bon président commme Poutine.

Anushk - 10 août 2012
Excellent

master
j'aime la poutine beaucoup...
je suis indien et je parle francais...
j'apprends le français

Ma suggestion : ...

Catherine - 20 avril 2012
Bien

Je ne comprend pas :'(
S.V.P. , Quelqu'un peut-il me dire si il faut le mettre au four? et a quel degré?

Hélène - 25 juillet 2011
Excellent

Québec
Cà n'est pas un met traditionnel québecois. Quelqu'un l'a inventé, créé, et çà a beaucoup plû. Le fromage en grain fait toute la différence, sinon, employé la mozzarella coupée en cube.

lancelin - 11 janvier 2011

Ca donne envie !
Rien que la lecture de cette recette si bien expliquée fait frissonner mes papilles... Ma fille en a mangé au Canada, elle a adoré ! Il faut que j'en fasse ce soir , quoi ! Attention aux pseudos restaurants qui prétendent faire de la spécialité canadienne, c'est faux...

Danyka - 25 janvier 2010
Très bien

Sauce à poutine
Ma suggestion : Pour avoir une bonne sauce brune, si vous venez au Québec, allez dans tous les supermarchés et vous trouvez de la sauce brune St-Hubert. C'est délicieux dans la poutine. Aussi pour remplacer le fromage en grains, tout simplement prendre une brique de cheddar et la couper en cubes.

Alain -  7 octobre 2009

La sauce
Voila un plat que j'aime mais en Belgique impossible de trouver la sauce : comment se prépare-t-elle ? Qui pourrait me procurer la recette ? Merci d'avance.

Ali J -  3 septembre 2009
Médiocre

Trop gras.
C'est gras. Il y aurait-il une solution pour alléger cette recette ? Merci.

Mélanie -  2 juin 2009

Cantal
Étant moi-même québécoise et ayant séjourné plusieurs mois en France, j'ai trouvé un fromage qui peut très bien substitué le traditionnel cheddar : il s'agit du cantal, il faut seulement le couper en dés, une fois mélangé avec la sauce, le goût se rapproche énormément.

Aix -  4 juin 2008
Bien

Poutine à la mexicaine
C'est bien intéressant ; ici, au Mexique, on mange quelque chose de semblable mais on les appelle tout simplement papas a la francesa avec du fromage jaune liquide et une sauce très piquante d'une marque spéciale. Les frites ne passent pas par le fourneau mais sont cuites dans l'huile à la manière américaine (des frites en somme !) et on les sert de la même façon.