Filets mignons au lard et légumes

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Découvrez la recette de Filets mignons au lard et légumes.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le filet en 12 tranches d'environ 3/4 cm (selon la circonférence). Cercler-les avec une tranche de lard fermé par un cure dent. Disposer sur un plat allant au four et faire cuire.
  2. 2
    Faire fondre le beurre, ajouter le fond de viande et la pointe de maïzena, incorporer la crème fraîche, faire épaissir à feu très doux. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre.
  3. 3
    Préchauffer le four pendant 10 minutes. Enfourner le plat à viande pendant 15 minutes pendant que les légumes cuisent.
  4. 4
    Au moment de servir, réchauffer la sauce au micro-onde 2 minutes et incorporer le filet de cognac.
  5. 5
    Familial : disposer le plat de pommes de terre et de légumes ainsi que le plat de viande sur la table, la sauce à part.
  6. Pour finir
    Sur assiette très chaude:

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler joanna-d -  9 septembre 2011
Excellent

filets mignons
super recette! on a tous adorés!merci

Signaler Ahlem -  9 avril 2008
Très bien

Bien
Bonne recette.

Signaler Pierrette -  3 septembre 2007
Excellent

Trop bon.
Voila quelque chose de simple à réaliser et qui est super bon. Un plus pour la présentation qui est digne de la grande gastronomie.

Signaler Mauricette - 30 mai 2007

Explication
Il n'y a pas de fond de veau. Ensuite, le beurre est dans la sauce.

Signaler Joelle - 30 mai 2007

Quantité de fond de veau
Pouvez-vous préciser la quantité de fond de veau ? Merci d'avance.

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