Recette Gougères

Recette proposée par Elise Leraut

Un plat simple à préparer et très apprécié lors des buffets ou en soirée.

5 / 5  (236 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 1/4 de l d'eau
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine
  • 170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
  • 5 oeufs (4 s'ils sont gros)
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Gougères : Etape 1
    Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
  2. 2
    Gougères : Etape 2
    A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.
  3. 3
    Gougères : Etape 3
    Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.
  4. 4
    Gougères : Etape 4
    Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.
  5. Pour finir
    Gougères : Etape 5
    Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préferez).
    Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l'interieur et ne retombent pas).

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(236 avis)

Signaler Nadine -  4 décembre 2016
Excellent

Les proportions sont bien équilibrées. Recette facile et rapide

Signaler Gladys -  2 octobre 2016
Excellent

Parfait ! Faites avec de l'emmental râpé, à part ça j'ai suivi à la lettre et c'était nickel !
Nouvelle recette dans mon carnet
Merci :-)

Signaler DD - 20 septembre 2016
Excellent

Recette parfaite.....gougère très jolies....très contente du résultat....j en referais très certainement souvent....pour la quantité de pâte on en fait des dizaines parfait pour les apéros gourmands.... conquise

Signaler Imane - 28 août 2016
Excellent

Excellent, simple et rapide !! J ai également mélangé de l emmental et du gruyère ! Merci pour cette recette

Signaler Misstest - 25 juin 2016
Excellent

Excellente recette. J'ai fait cette recette pour un pique nique et je n'ai eu que ded compliments ! J'avais rajouté une pincée de noix de muscade ainsi qu'une cuillère de moutarde dans la pâte pour lui donner plus de goût. J'ai fait des boules de pâte assez grosses et elles sont bien montées et ont bien doré. Par contre pour la cuisson il m'a bien fallu 30 à 40 minutes thermostat 180.

Signaler Loulette -  8 mai 2016
Pas mal

Gougeres ratées et toutes plates !

Signaler Myriam -  6 avril 2016
Excellent

Vraiment très réussi! Les mêmes qu'en boulangerie, aussi beaux et aussi bons!...
Merci pour cette recette...
Je n'avais pas d'emmental en dés, j'ai mis la moitié d'un paquet de Gruyère râpé et ça a bien fait l'affaire.
Je mets cette recette dans mes favoris... À refaire!

Signaler Manon  - 31 mars 2016
Excellent

C est trop bon

Signaler Moba - 26 mars 2016

Magnifique!!! ça donne vraiment bien! Les petits choux sont très bien montés!

Prenez plutôt des cuillères à café pour former les boules, la taille des cuillères à soupe donne des choux de la taille de la paume de ma main.

Je les ai cuit à 180 C° au lieu de 200 C°.

Merci pour cette recette!

Signaler monique-q88 - 31 décembre 2015
Excellent

même chose que Caroline , pa