Recette Gougères

Recette proposée par Elise Leraut

Un plat simple à préparer et très apprécié lors des buffets ou en soirée.

5 / 5  (228 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1/4 de l d'eau
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine
  • 170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
  • 5 oeufs (4 s'ils sont gros)
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation Gougères

1
Gougères : Etape 1
Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
2
Gougères : Etape 2
A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.
3
Gougères : Etape 3
Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.
4
Gougères : Etape 4
Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.
Pour finir
Gougères : Etape 5
Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préferez).
Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l'interieur et ne retombent pas).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gougères

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Note moyenne :

5



(228 avis)

Signaler monique-q88 - 31 décembre 2015
Excellent

même chose que Caroline , pa

Signaler Caroline -  3 novembre 2015
Bien

Je viens d'essayer cette recette pour la première fois et déception, les gougères n'ont pas montées. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre. Niveau goût par contre, elles sont bonnes.

Signaler Carlos - 17 octobre 2015
Excellent

Tres bonne recette, facile et un résutat parfait!

Signaler Isabelle  - 10 octobre 2015
Très bien

Bonne recette
Mais attention th 6 ce n'est pas 200? mais 180?


Signaler Aurelie - 30 septembre 2015
Excellent

Très bonne recette moi perso pour le fromage j'utilise moitié emmental râpé moitié conté râpé

Signaler Vanilla974 - 14 septembre 2015
Excellent

Très bonne recette merci ! C'est vrai qu'il faut bien remuer pour que la pâte s'épaississe, pendant de longues minutes. J'ai fait une tournée à l'emmental (pas mal) et une tournée en rajoutant olives et saucisson de volaille, très bon. Par contre j'ai réduis le temps de cuisson de 5 mn, et la prochaine fois je pense que je le réduirai de 10, elle était un peu trop croustillantes et nous préférons qu'elles soient un peu plus molles à l'extérieur. Mais ce n'est qu'un détail ! Recette que je vais recommander et refaire très souvent merci !

Signaler Anna - 25 juillet 2015

Délicieux , ne pas s inquiéter si la pâte est collante , utiliser une cuillère pour faire les boules sur la plaque

Signaler Alex - 31 mai 2015
Excellent

Tres bon

Signaler Edwinn -  9 mai 2015
Excellent

Genial. Recette simple rapide et efficace

Signaler delf -  9 mars 2015
Excellent

Très bon et facile ?