Recette Gougères

Recette proposée par Elise Leraut

Un plat simple à préparer et très apprécié lors des buffets ou en soirée.

5 / 5  (230 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1/4 de l d'eau
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine
  • 170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
  • 5 oeufs (4 s'ils sont gros)
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation Gougères

1
Gougères : Etape 1
Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
2
Gougères : Etape 2
A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.
3
Gougères : Etape 3
Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.
4
Gougères : Etape 4
Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.
Pour finir
Gougères : Etape 5
Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préferez).
Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l'interieur et ne retombent pas).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Cerises d'amour

Déposée le 19 juin

Voici une petite idée bien sympathique, jolie, facile à réaliser,...

Avis sur la recette Gougères

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(230 avis)

Signaler Myriam -  6 avril 2016
Excellent

Vraiment très réussi! Les mêmes qu'en boulangerie, aussi beaux et aussi bons!...
Merci pour cette recette...
Je n'avais pas d'emmental en dés, j'ai mis la moitié d'un paquet de Gruyère râpé et ça a bien fait l'affaire.
Je mets cette recette dans mes favoris... À refaire!

Signaler Manon  - 31 mars 2016
Excellent

C est trop bon

Signaler Moba - 26 mars 2016

Magnifique!!! ça donne vraiment bien! Les petits choux sont très bien montés!

Prenez plutôt des cuillères à café pour former les boules, la taille des cuillères à soupe donne des choux de la taille de la paume de ma main.

Je les ai cuit à 180 C° au lieu de 200 C°.

Merci pour cette recette!

Signaler monique-q88 - 31 décembre 2015
Excellent

même chose que Caroline , pa

Signaler Caroline -  3 novembre 2015
Bien

Je viens d'essayer cette recette pour la première fois et déception, les gougères n'ont pas montées. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre. Niveau goût par contre, elles sont bonnes.

Signaler Carlos - 17 octobre 2015
Excellent

Tres bonne recette, facile et un résutat parfait!

Signaler Isabelle  - 10 octobre 2015
Très bien

Bonne recette
Mais attention th 6 ce n'est pas 200? mais 180?


Signaler Aurelie - 30 septembre 2015
Excellent

Très bonne recette moi perso pour le fromage j'utilise moitié emmental râpé moitié conté râpé

Signaler Vanilla974 - 14 septembre 2015
Excellent

Très bonne recette merci ! C'est vrai qu'il faut bien remuer pour que la pâte s'épaississe, pendant de longues minutes. J'ai fait une tournée à l'emmental (pas mal) et une tournée en rajoutant olives et saucisson de volaille, très bon. Par contre j'ai réduis le temps de cuisson de 5 mn, et la prochaine fois je pense que je le réduirai de 10, elle était un peu trop croustillantes et nous préférons qu'elles soient un peu plus molles à l'extérieur. Mais ce n'est qu'un détail ! Recette que je vais recommander et refaire très souvent merci !

Signaler Anna - 25 juillet 2015

Délicieux , ne pas s inquiéter si la pâte est collante , utiliser une cuillère pour faire les boules sur la plaque