Journal des Femmes > Cuisiner > Apéritifs & buffet > Amuse gueule > Gougères

Recette Gougères

248 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo 14 autres photos

Recette proposée par Elise Leraut

Un plat simple à préparer et très apprécié lors des buffets ou en soirée.

Facile

Pour 6 personnes :

1/4 de l d'eau
100 g de beurre demi-sel
150 g de farine
170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
5 oeufs (4 s'ils sont gros)
poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Gougères

Gougères : Etape 1 1Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.
Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.

Gougères : Etape 2 2A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.

Gougères : Etape 3 3Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.

Gougères : Etape 4 4Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.

Gougères : Etape 5 5Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préferez).

Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l'interieur et ne retombent pas).

Pour finir... Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif ou de l'entrée, accompagnés d'une salade de crudités.

Recette proposée par Elise Leraut (11 recettes)

Vins conseillés pour Gougères

Blanc Mâconnais Mâcon-Chardonnay

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Roulés feuilletés au chorizo

Doigts de sorcières

Vos avis sur la recette gougères

248 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Yvette Fabre sur la recette Gougères
C'est génial Ne rien changer : je les ai parfaitement bien réussies. Elles ne sont pas retombées et sont croustillantes à souhait.
Ma suggestion : J'ai fait un premier plateau nature, un 2éme avec des oignons frits et le 3éme avec des noix concassées : un régal ! Et aujourd'hui, j'ai ajouté un reste de tapenade d'olives vertes et des herbes de Provence : un délice!

Signaler un abus
L'avis de Sabine sur la recette Gougères
Facile et délicieux Facile à préparer..super recette..Au lieu de mettre seulement de l'emmenthal, j'ai opté pour 1/2 comté et 1/2 emmenthal et le résultat est excellent..Seul bémol: la cuisson assez longue..

Signaler un abus
L'avis de Nicole Thary sur la recette Gougères

Ma photo Agrandir
Gougères Super recette je suis en train d'en faire pour le baptème de mon petits fils.
Ma suggestion : Une fois que la pâte est sèche dans la casserole la mettre dans le robot et ajouter les oeufs entiers un par un,en veillant à ce qu'ils soient bien incorporés avant d'ajouter le suivant, ensuite mettre le gruyère rapé et mixer 2 mn. Avec le robot les gougères sont bien aérées et super bien gonflées et c'est plus facile qu'à la spatule dans la casserole.

Signaler un abus
L'avis de Cindy Nonnon sur la recette Gougères
Bien bien! Simple à faire et très bon au final :-)))

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Valérie Sarrio sur la recette Gougères
A refaire A manger froides, c'est bien meilleur!
Ma suggestion : Râper le gruyère car je l'ai coupé en petits dés et ce n'était pas très esthétique!

Signaler un abus