Recette Beignets vénitiens

17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elise Leraut

Une recette idéale pour le carnaval qui ravira petits et grands.

Facile

Pour 4 personnes :

• 270 g de farine
• 65 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 5 cl de lait
• 1 cuillère à café de grappa (ou alcool de votre choix)
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• huile de friture
• sucre glace

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 37 mn

 

Préparation Beignets vénitiens

1Dans une terrine, mélanger le sucre et l'oeuf. Ajouter le beurre fondu, le lait, la grappa, l'eau de fleur d'oranger, une pincée de sel et le sucre vanillé.

2Incorporer ensuite petit à petit la farine. Lorsque la pâte obtenue se met en boule, sortez la de la terrine et continuer de la travailler à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Si besoin rajouter un peu de farine. Travaillez la bien pendant environ 10-15 minutes.

3Diviser la pâte en deux et former deux boules. Etaler-les l'une après l'autre au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur très fine (3 mm environ).

4Avec une roulette à patisserie découper en rectangles dentelés.

5Faire frire les beignets dans l'huile bien chaude par petite quantité. Retirer-les lorsqu'ils remontent à la surface et qu'ils sont bien dorés. Egoutter-les au fur et à mesure sur papier absorbant.

6Saupoudrez les beignets de sucre glace.

Pour finir... Une salade d'agrumes (oranges et pamplemousses) sera un accompagnement très agréable pour ces beignets originaux.

On peut également ajouter le zeste rapé d'un citron ou d'orange pour varier les saveurs lors de la préparation de la pâte.

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Recette proposée par Elise Leraut (11 recettes)

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Chichi fregi

Beignets aux fruits

 

Vos avis sur la recette beignets vénitiens

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Emmanuelle Bach sur la recette Beignets vénitiens
  Excellent Un vrai régal.
  
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• L'avis de Amel sur la recette Beignets vénitiens
  Très bien Je rejoins l'avis général : ces petits beignets sont délicieux. Merci !
  
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• L'avis de Aissa Dumouchel sur la recette Beignets vénitiens
  Avec de la noix de coco râpée Trop bon et léger.
  Ma suggestion : Je plonge les beignets dans la confiture d'abricots chauffée, puis je les enrobe de noix de coco râpée.
  
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• L'avis de Florence Nicolas sur la recette Beignets vénitiens
  Merci Des beignets légers et gonflés, c'est la recette perdue de mon enfance...
  
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• L'avis de Corinne F sur la recette Beignets vénitiens
  Excellents Rien à redire, à part encore... C'est une première réussie.
  Ma suggestion : Attention de ne pas faire des beignets trop petits, ils doivent avoir au moins 5 cm de long, et une huile bien chaude pour qu'ils gonflent bien.
  
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