Brochettes exotiques
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Ingrédients
- jus d'un demi citron
- 3 fruits de la passion
- 2 oranges
- 2 bananes
- 2 kiwis
- 1 mangue
- 1 ananas
- 3 cuillère à soupe de cassonnade (ou sucre blanc)
- 50 g de beurre
- sorbet noix de coco
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 3 mn
- 18 mn
Préparation
-
1
Presser les oranges et récupérer le jus des fruits de la passion. Réserver.
-
2
Eplucher l'ananas, la mangue, les bananes et les kiwis puis couper en gros dés. Citronner les dés de bananes pour éviter qu'elles noircissent.
-
3
Enfiler les dés de fruits sur des brochettes en alternant les fruits. Commencer et terminer par un dé d'ananas.
-
4
Dans une large poêle faire légerement caraméliser la cassonnade. Ajouter le beurre et les jus réservés. Laisser frémir environ 5 minutes en remuant constamment.
-
5
Déposer les brochettes dans la poêle et laisser cuire à feu doux en les arrosant et en les tournant pendant environ 3 minutes. Oter les brochettes et faire réduire le coulis.
-
Pour finirDresser dans une assiette les brochettes accompagnées d'une boule de sorbet à la noix de coco et arroser le tout du coulis. Garnir d'une feuille de menthe.
C'est terminé
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