Tarte au fromage blanc 100% maison

4 / 5  basé sur 18 avis
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C'est un dessert très surprenant en général, le fromage blanc étant peu connu pour une utilisation dans des plats sucrés. Ma mère est "the" spécialiste pour cette tarte...

Recette proposée par Véronique Dufrenoy

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 150 g de margarine ou beurre ramolli pour mieux travailler la pâte
  • une pincée de sel
  • un peu d'eau
  • Pour la garniture :
  • 750 g de fromage blanc 40% de mg
  • 3 oeufs (blancs en neige)
  • 150 g de sucre (ou plus selon les goûts)
  • 1 sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de maïzena ou de poudre à pudding ou flan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    La préparation de la pâte est extrêmement simple : on mélange tous les ingrédients et on travaille la pâte à la main. On ajoute un peu d'eau si nécessaire.
    On laisse reposer 30 minutes, puis on étale la pâte au rouleau, on la pose dans un moule à tarte, on pique le fond à la fourchette (pour éviter les bulles à la cuisson) et on réserve le temps de préparer la garniture.
  2. 2
    Pour la garniture, on met le fromage blanc dans un saladier, avec les 3 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, la maïzena ou poudre à flan (pour épaissir et figer à la cuisson). On mélange bien le tout, puis on incorpore lentement les blancs d'oeufs battus.
    Facultatif : on peut ajouter dans cette péparation une poignée de raisins secs ou de fruits confits coupés en petits dés.
  3. Pour finir
    On verse cette préparation sur la pâte et on enfourne. Le four doit être préchauffé à 160°C (thermostat 5/6) : la cuisson dure environ 3/4 d'heure (le dessus doit prendre une jolie couleur caramel clair).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler Alexandra - 30 octobre 2015
Médiocre

Il a fallut que je rajoute de la farine car ça colle beaucoup trop .impossible de former une boule , la pâte reste collée aux mains. Ca manque également de sucre . Ca laisse un goût amer c est pas bon.je ne la referai pas

Signaler gwenaelle18 - 15 juin 2013
Excellent

Facile et rapide

Signaler Julie - 20 décembre 2011
Excellent

Excellente
Qu'une chose à dire c'est que c'est un vrai régal !!! En plus très simple à faire !

Signaler Laetitia - 16 août 2011
Excellent

Excellente
Premier essai de tarte au fromage blanc et réussite. Très très bon, merci pour cette recette a faire et a refaire!

Signaler stephane-s11 -  4 septembre 2010
Excellent

Vraiment la meilleure recette
Bravo! excellente à chaque fois !

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