Recette Tarte à la mandarine

Recette proposée par Erika Stasch

Depuis que ma maman m'a transmis cette recette, mes petits enfants adorent me rendre visite.

2 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • Pour le biscuit :
  • 2 blancs d'oeuf
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillère à soupe d'eau tiède
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de maïzena
  • 40 g de farine à pâtisserie
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • 500 g de fromage blanc
  • Voir le reste des ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Tarte à la mandarine

1 Pour le biscuit :
Battre les blancs en neige. A part, battre les jaunes avec 2 cuillère à soupe d'eau tiède, rajouter peu à peu le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Verser les blancs en neige dessus ce mélange.
Tamiser la farine, la maïzena et la levure, mélanger le tout délicatement.
Mettre au four dans un moule beurré environ 30 minutes à 180°C.
2 Pour la garniture :
Mélanger le fromage blanc avec le sucre, le zeste et le jus de citron et quelques quartiers de mandarine coupés en petits morceaux. En garder à part pour la décoration.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes, égoutter, faire fondre doucement et rajouter au mélange précédent.
Quand le mélange commence à prendre, incorporer délicatement la chantilly battue.
Pour finir
Couper le biscuit en deux dans son épaisseur. Poser une partie dans le fond du plat. Verser la crème dessus et recouvrir avec le deuxième fond. Mettre au réfrigérateur quelques heures, de préférence une nuit. Le lendemain, sortir du moule, décorer avec le reste des quartiers de mandarines, crème chantilly et saupoudrer de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tarte à la mandarine

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Note moyenne :

2



(2 avis)

lionel - 16 décembre 2012
Pas mal

tarte à la mandarine
les cantité sont bien donner mes ont ne comprend rien a la recette le confit de mandarine n est pas expliquer ainsi que comment et qund incorporé l eau moi je vous conseil de expliquer la recette
Ma suggestion : expliquer mieux la recette

Julia -  1 décembre 2007

Pas compris
Je trouve la recette mal expliquée. Je ne suis pas parvenue à faire fondre les feuilles de gélatine après les avoir trempées dans l'eau froide.