Douceur à la mandarine
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Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 250 g de ricotta
- 12 tranches de pain d'épices
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre glace (ou 12 à 15 g d'aspartame)
- 125 gr de marmelade de mandarine
- 10 cl de liqueur de mandarine (ou le jus de 3 à 5 mandarines)
- 1 mandarine confite (ou 1 mandarine)
- 50 g de cacao en poudre, non sucré
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Dans une terrine, battre les jaunes d'œufs et y ajouter le sucre. Battre jusqu'à blanchir le mélange, puis rajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- 2 Dans une autre terrine, mélanger la ricotta et la marmelade de mandarine, de façon à obtenir un mélange homogène.
- 3 Dans un plat, de préférence rectangulaire (30x20), réaliser un fond avec les tranches de pain d'épices que vous aurez préalablement trempées, rapidement, sur les deux faces, dans la liqueur de mandarine.
- 4 Etaler, en une couche d'épaisseur uniforme, le mélange ricotta et marmelade sur le pain d'épices. Rajouter par dessus, également en une couche d'épaisseur uniforme, la préparation au mascarpone. Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 15 heures.
-
Pour finirAu moment de servir, saupoudrer de cacao et décorer chaque portion d'une tranche de mandarine confite.
C'est terminé
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