Langue de porc sauce piquante

Avis
Dominique - 27 mars 2009
Très bien

J'ai changé certains ingrédients
Ma suggestion : A la place du bouillon je mets le vinaigre des cornichons avec de la sauce tomate, les cornichons en rondelles. A la fin de la cuisson, je rajoute 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Marie -  4 janvier 2009
Excellent

Excellent
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette sans rien modifier (sauf que je fais mon bouillon moi-même) et c'est un pur régal.
Ma suggestion : Vous pouvez doubler les doses (avec 4 langues) et mettre le reste au congélateur (si vous préparer des p'tits plats pour vos enfants étudiants) : ça ne bouge pas.

Jean Pierre - 15 novembre 2008
Excellent

Extra
La recette est un peu longue à réaliser, mais il faut bien cuire les langues.
Ma suggestion : Je l'ai réalisée sans modifier et tout le monde s'est régalé.

Sylvie - 31 mai 2008
Très bien

Très bon
Facile à faire et très appréciée. Par contre, je trouve la sauce un peu épaisse, j'ai dû la diluer avec du bouillon de cuisson.

Serge -  5 décembre 2007
Excellent

Question
Faut-il changer l'eau après la première cuisson ? Merci.

Ella - 11 novembre 2007
Très bien

Avec des poireaux et de la moutarde
Recette classique qui rappelle les plats de ma jeunesse.
Ma suggestion : J'ai mis des poireaux au lieu des échalotes et un peu de moutarde dans la sauce.

Paule - 14 décembre 2006
Excellent

Recette facile
J'ai retrouvé avec plaisir cette recette familiale égarée au cours de déménagements.
Ma suggestion : Plutôt que des tagliatelles je préfère servir carottes et pommes vapeur que certains convives accompagnent de moutarde. Et une cuisson à l'autocuiseur est un appréciable gain de temps.

Marie - 21 novembre 2006

Variante
Ma suggestion : J'ajoute des olives et des poivrons en petits dés, quelques câpres. Un régal !

Nadine - 29 septembre 2006

Langue de porc sauce piquante
Ma suggestion : On peut mettre des échalotes finement coupées avec du vinaigre de vin que l'on fait réduire sur le gaz et que l'on ajoute a la sauce. Vous pouvez même y mettre les morceaux de langue et faire mijoter. On peut aussi prendre une langue de veau ou de boeuf. Succès garanti.

Cathy - 14 novembre 2005
Très bien

Variante
Excellent et peu cher.
Ma suggestion : A la place des cornichons dans la sauce, j'utilise deux piments conservés dans le vinaigre.
Pour amateurs de sensations fortes !

Jane - 19 avril 2004
Très bien

langue de porc sauce piquante
Ma suggestion : Je fais le bouillon avec des légumes frais (poireau, carottes, navet, une petite branche de céléri), la viandes est plus parfumée et plus moelleuse.