Langue de porc sauce piquante

Avis
Signaler angelique - 28 avril 2011
Excellent

langue de porc
recette facile a faire pour des débutant comme moi
Ma suggestion : mettre un peu plus de cornichons

Signaler armelle-j64 - 28 mars 2011
Très bien

Bien
Moi qui suis toujours pressée..., j'ai cuit les langues dans la cocotte minute et j'ai juste chauffé mes langues épluchées dans la sauce faite avec le bouillon.
Ma suggestion : En 40 minutes, le plat est prêt.

Signaler marc-d1 - 13 avril 2010
Excellent

Tres bon et facile à faire
C'est la première fois que je fais de la langue et cette recette est vraiment facile à faire et très bonne.

Signaler Caroline -  3 février 2010

Sauce piquante
On peut mettre du vin blanc à la place du bouillon. c'est aussi bon.
Ma suggestion : On peut manger cette sauce piquante aussi avec un rôti de porc ou côtes de porc.

Signaler Dominique - 27 mars 2009
Très bien

J'ai changé certains ingrédients
Ma suggestion : A la place du bouillon je mets le vinaigre des cornichons avec de la sauce tomate, les cornichons en rondelles. A la fin de la cuisson, je rajoute 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Signaler Marie -  4 janvier 2009
Excellent

Excellent
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette sans rien modifier (sauf que je fais mon bouillon moi-même) et c'est un pur régal.
Ma suggestion : Vous pouvez doubler les doses (avec 4 langues) et mettre le reste au congélateur (si vous préparer des p'tits plats pour vos enfants étudiants) : ça ne bouge pas.

Signaler Jean Pierre - 15 novembre 2008
Excellent

Extra
La recette est un peu longue à réaliser, mais il faut bien cuire les langues.
Ma suggestion : Je l'ai réalisée sans modifier et tout le monde s'est régalé.

Signaler Sylvie - 31 mai 2008
Très bien

Très bon
Facile à faire et très appréciée. Par contre, je trouve la sauce un peu épaisse, j'ai dû la diluer avec du bouillon de cuisson.

Signaler Serge -  5 décembre 2007
Excellent

Question
Faut-il changer l'eau après la première cuisson ? Merci.

Signaler Ella - 11 novembre 2007
Très bien

Avec des poireaux et de la moutarde
Recette classique qui rappelle les plats de ma jeunesse.
Ma suggestion : J'ai mis des poireaux au lieu des échalotes et un peu de moutarde dans la sauce.

Signaler Paule - 14 décembre 2006
Excellent

Recette facile
J'ai retrouvé avec plaisir cette recette familiale égarée au cours de déménagements.
Ma suggestion : Plutôt que des tagliatelles je préfère servir carottes et pommes vapeur que certains convives accompagnent de moutarde. Et une cuisson à l'autocuiseur est un appréciable gain de temps.

Signaler Marie - 21 novembre 2006

Variante
Ma suggestion : J'ajoute des olives et des poivrons en petits dés, quelques câpres. Un régal !

Signaler Nadine - 29 septembre 2006

Langue de porc sauce piquante
Ma suggestion : On peut mettre des échalotes finement coupées avec du vinaigre de vin que l'on fait réduire sur le gaz et que l'on ajoute a la sauce. Vous pouvez même y mettre les morceaux de langue et faire mijoter. On peut aussi prendre une langue de veau ou de boeuf. Succès garanti.

Signaler Cathy - 14 novembre 2005
Très bien

Variante
Excellent et peu cher.
Ma suggestion : A la place des cornichons dans la sauce, j'utilise deux piments conservés dans le vinaigre.
Pour amateurs de sensations fortes !

Signaler Jane - 19 avril 2004
Très bien

langue de porc sauce piquante
Ma suggestion : Je fais le bouillon avec des légumes frais (poireau, carottes, navet, une petite branche de céléri), la viandes est plus parfumée et plus moelleuse.