Gratin de courgettes : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 219 avis
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Découvrez la recette de Gratin de courgettes, une recette simple et originale pour accompagner viande et poisson pour des dîners ou déjeuner légers et équilibrés.

Recette proposée par Françoise Lunardelli-Merle

Ingrédients

  • 1.5 kg de courgettes
  • 250 g de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 100 g de gruyère
  • Muscade râpée
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm ou en gros cubes.
  2. 2
    Faites-les cuire 15 à 18 minutes dans 3 litres d'eau bouillante salée. Égouttez dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d'eau.
  3. 3
    Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Hachez-les grossièrement à la fourchette.
  4. 4
    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.
  5. Pour finir
    Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(219 avis)

Signaler talou777 - 26 juin 2017
Excellent

Pour moi cette recette est parfaite, elle fait l'unanimité dans mon entourage, personnellement je rajoute des feuilles de menthe ciselées ce qui ajoute une note de fraîcheur.

Signaler martine-q27 - 12 juin 2017
Excellent

Il y a longtemps que je fais cette recette que je trouve très bonne. Moi je cuit les courgettes la veille à la vapeur dans le panier de la cocotte minute je les écrase dans une passoire et les laisse la nuit à égoutte de cette façon elles ne rendent plus d'eau.Aux oeufs battus je rajoute de l'ail du persil et de la ciboulette Dernièrement j'ai rajouter 100g de lardons fumés juste revenus à la poêle et on a bien aimé

Signaler Buddy33 - 11 juin 2017
Médiocre

Je fais revenir 3oignons, des poivrons rouges en lanières, les rondelles fines de courgettes épluchées (une lanière sur deux), mélanger le tout dans la poêle, verser dans un saladier où on aura fait un mélange œufs battus(3) et crème fraîche. Au four ensuite à gratiner avec du fromage.

Signaler Colo - 11 juin 2017
Très bien

Les faire cuire à la vapeur, elles seront moins gorgées de, eau.

Signaler dany - 11 juin 2017
Pas mal

la cuisson des courgettes à l'eau est beaucoup trop longue ! vous obtiendrez une bouillie où les légumes perdent leur vraie saveur. 5 minutes suffisent ! ou courte cuisson à la poele Avec eu d'huile...
En outre, du fromage de chèvre ou de brebis remplacent merveilleusement bien le gruyère

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