Journal des Femmes > Cuisiner > Petit déjeuner > Brunch sucré > Scones

Recette Scones

14 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Fabienne Chastanet

Un souvenir gourmand de mon séjour en Angleterre.

Facile

Pour 8 personnes :

200 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
40 g de beure
25 g de sucre en poudre
50 g de raisins de Corinthe
2 oeufs
1 dl de lait

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Scones

1Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et le beurre fondu. Mélanger soigneusement, ajouter le sucre et les raisins préalablement trempés dans un peu d'eau pendant 30 minutes.

Mélanger à nouveau, ajouter alors un oeuf entier battu, le lait et travailler cette pâte à l'aide d'une spatule pendant 2 à 3 minutes pour qu'elle devienne bien homogène. La réserver au frais et la laisser reposer 20 minutes.

2Ce laps de temps écoulé, saupoudrer d'un peu de farine le plan de travail et à l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm.

3Ensuite, découper les scones en cercle à l'aide d'un verre, les disposer sur une plaque, les badigeonner d'un oeuf battu avec un pinceau, les parsemer de quelques noisettes de beurre et les faire cuire au four (thermostat 7) pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir les scones tièdes ou froids.

Pour finir... On peut les séparer en deux et les tartiner de confiture, de beurre ou de miel. Ils accompagnent à merveille le thé ou le café.

Recette proposée par Fabienne Chastanet

Petits pains au lait

Buns au citron

Vos avis sur la recette scones

14 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Germaine Gudulette sur la recette Scones
Scones Très bons mais ils n'ont pas assez gonflés et se sont plutôt étalés. Sinon très bonne recette.
Ma suggestion : Ne pas mettre trop de lait

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Claire Migeot sur la recette Scones
Enfin une recette de scones Après avoir lu les commentaires, j'ai opté pour moitié moins de lait. Et il n'y a rien à redire, ils sont parfaits après 10 min à 180° dans un four préchauffé. Comparée aux autres recettes que j'ai tenté depuis mon retour de Londres, celle-ci est juste bien.
Ma suggestion : Pour qu'ils soient bien dorés, je les ai carrément trempés dans l'oeuf battu. Et sans les raisins (d'aucun n'aime pas à la maison) c'est pas mal du tout, je mettrai du sucre vanillé la prochaine fois, les préférant non tartinés

Signaler un abus
L'avis de Anne-dominique Caldwell sur la recette Scones
La recette est-elle juste? La pâte obtenue après avoir suivi la recette était très liquide. Votre recette manque-t-elle de farine?

Signaler un abus
L'avis de Astrid sur la recette Scones
Pâte collante Très bonne recette, seulement j'ai dû rajouter beaucoup de farine pour former les scones, la pâte collait trop et était trop liquide !
Ma suggestion : Ajouter de la farine.

Signaler un abus
L'avis de Lola sur la recette Scones
Délicieux à l'heure du thé Très facile à réaliser et très rapide ! J'ai également rajouté un peu de farine.
Ma suggestion : Comme je n'avais pas de raisins, j'ai mis des figues séchées. Excellent !

Signaler un abus