Recette Soupe au potiron

Recette proposée par Christophe Delaporte

Une des rares soupes appréciée autant par les parents que par les enfants.

4 / 5  (132 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Soupe au potiron

1 Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe. Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3). Eplucher les pomme de terre.
2 Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple). Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.
3 Passer potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.
4 Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole. Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.
5 Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
Pour finir
Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.

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Préparation en video

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Avis sur la recette Soupe au potiron

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Note moyenne :

4



(132 avis)

Shirel - 26 août 2014
Excellent

D

Mirabelle - 25 juin 2014

Pauvre en cholestérol ? Avec 200g de crème ? ceci dit la recette est très bien !

Camille - 31 décembre 2013
Pas mal

petit probleme
on ne sait pas a combien on cuit la soupe sur celle la c pas presiser
Ma suggestion : il faut donc le ragouter a la recette

Nadine - 27 décembre 2013
Très bien

c'est très bon
C'est bon....., même sans crème fraiche
J'ajoute soit une ou deux carottes, soit des patates douces, soit des courgettes, soit un reste de pois cassés
Bref, ça dépend du contenu du frigo et de l'humeur de Madame....mais je veille à ce que le gout du potiron ressorte

Ma suggestion : Perso, je mets les proportions suivantes le plus souvent
Potiron: 50%, patates douces+ carottes 25% et pommes de terre 25 % (ou pommes de terre + courgettes: 25%) avec pois cassés ou pas

valerie-g89 - 18 novembre 2013
Excellent

un régal
Que du bonheur !! Faite pour le midi et du coup re-faite pour le soir.
Ma suggestion : Ne rien changer

valérie - 18 novembre 2013
Excellent

un régal
Que du bonheur ! Je l'ai faite pour le midi et du coup j'en ai refait pour le soir.
Ma suggestion : ne rien changer.

Richard  - 29 octobre 2013
Très bien

Il faut être précis....
Pas mal...trop de PDT cependant....
...mais 1/4 de potiron cela ne veut rien dire!!
J'ai vu des potirons de 40 Kg et d'autres de 4 Kg....Alors ? que fait-on?
Ma suggestion : D'une manière générale j'aime les recettes précises. Poids; température du four;
Enfin on fait avec...

Lola - 27 octobre 2013
Médiocre

Potiron
ce n est pas bon le Potiron
Ma suggestion : lol

lily -  2 octobre 2013
Très bien

soupe potiron
très bonne
Ma suggestion : j'ai juste rajouté du gruyère rapé

lydia  - 30 septembre 2013
Bien

sssssuuuupppeerrr ddddeeelllliiiccciiieeuuxx:-) :-)
une soupe au potiron tr?s bonne
Ma suggestion : je me suis r?gler :-) :-) :-) :-)