Recette Soupe au potiron

150 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christophe Delaporte

Une des rares soupes appréciée autant par les parents que par les enfants.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1/4 de potiron
• 8 pommes de terre
• 50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
• 200 g de crème fraîche
• croutons (facultatif)
• noix de muscade
• persil
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Soupe au potiron

1Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
Eplucher les pomme de terre.

2Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple).
Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.

3Passer potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.

4Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.

5Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.

6Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.

Pour finir... Selon son goût, on équilibrera entre potiron et pommes de terre. La recette est très bonne aussi (mais plus chère) avec uniquement du potiron.

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Recette proposée par Christophe Delaporte (7 recettes)

Vins conseillés pour Soupe au potiron

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• Blanc sec Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Soupe pour maigrir

 

Vos avis sur la recette soupe au potiron

  150 avis pour cette recette

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• L'avis de Ryan Roubaix sur la recette Soupe au potiron
  
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  Gateau au chocolat Si vous goutez mon platvous allez voltige en pleine air si vous avez du chocolat des oeuf du lait du sucre et de la farine
  Ma suggestion : Si vous avez reussi donne s en au pauvre
  
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• L'avis de Salima sur la recette Soupe au potiron
  Trop salé Trop salé.
  Ma suggestion : Très Bonne Soupe Mais Un Peu Trop Salé À Mon Goût!!! 1 Cube Aurait Suffit.
  
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• L'avis de Lisa Honorine sur la recette Soupe au potiron
  Soupe petit rond J adore !!!!!!
  Ma suggestion : Rien à changé surtout dans cette recette .
  
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• L'avis de Karyne Chazal sur la recette Soupe au potiron
  Excellent Parfait, les enfants ont adore... Les grands aussi
  Ma suggestion : Ne rien changer
  
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• L'avis de Nadège Stepien sur la recette Soupe au potiron
  Très bonne Excelent rien a changer !!!
  
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