Recette Soupe au potiron

Recette proposée par Christophe Delaporte

Une des rares soupes appréciée autant par les parents que par les enfants.

4 / 5  (143 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1/4 de potiron
  • 8 pommes de terre
  • 50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
  • 200 g de crème fraîche
  • croutons (facultatif)
  • noix de muscade
  • persil
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation en video

Préparation Soupe au potiron

1 Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe. Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3). Eplucher les pomme de terre.
2 Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple). Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.
3 Passer potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.
4 Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole. Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.
5 Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
Pour finir
Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.

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Avis sur la recette Soupe au potiron

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Note moyenne :

4



(143 avis)

Signaler SosoMeo - 28 avril 2016
Excellent

J A D O R E !!!!!!!
~ ~
( ? ? )
_____
?????

Signaler SosoMeo - 28 avril 2016

J A D O R E !!!!!!!
~ ~
( ? ? )
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?????

Signaler Lili971 - 29 mars 2016
Excellent

Délicieux merci pour la recette.

Signaler Tiziri  - 13 mars 2016
Très bien

Facile et délicieux

Signaler NELL - 31 janvier 2016
Excellent

Très facile et très bonne...... Petits et grands adorent....

Signaler Marie france - 26 janvier 2016
Excellent

Très bonne

Signaler Rotin - 12 décembre 2015
Excellent

Excellente recette qui donne un fameux potage

Signaler C - 22 novembre 2015
Bien

La recette à été suivi au pied de la lettre. Mais n'ayant pas le goût de potiron dans le velouté, il me semblait important de souligner une trop grosse quantité de pomme de terre. Le potiron est déjà un liant, la pomme de terre n'est pas indispensable du tout dans cette recette.

Signaler sergio192 - 11 novembre 2015

Excellent moi je grille un oignon , je rajoute les légumes , puis l'eau ( je ne sors rien de ma cocotte) de cette façon je garde tous les sucres et c'est moins fade !!!!

Signaler mama ti mbi -  7 novembre 2015
Bien

J'ai suivi la recette fidèlement mais au final c'était un peu fade ...
Heureusement j'avais ajouté de très bons croutons à la graisse de canard ainsi que du bacon frit qui relevait bien le plat, également du parmesan à ajouter individuellement.
Sinon c'est facile à préparer aucun problème.