Brochettes dinde/papaye

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Très exotique....impressionne beaucoup mes amis !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les papayes et coupez-les en deux. Enlevez les graines et coupez la pulpe en tranches dans un saladier. Arrosez de jus de citron. Hachez l'échalote, ajoutez-la et laissez macérer au frais.
  2. 2
    Découpez la blanquette en gros cubes. Pelez et coupez les oignons en quatre. Enfilez sur des brochettes, en alternant, les morceaux de dinde, d'oignons et de papayes. Salez, poivrez puis huilez au pinceau.
  3. 3
    Préparez un roux : faites fondre le beurre avec de l'huile, ajoutez le mélange farine-paprika et le concentré de tomates, puis allongez avec la marinade des papayes. Ajoutez, si nécessaire, un filet d'eau et du jus de citron. Laissez un peu épaissir puis coupez le feu et assaisonnez.
  4. Pour finir
    Faites griller les brochettes au barbecue ou sous le grill pendant 15 minutes. Servez la sauce à part.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Vanessa -  1 mars 2004
Excellent

pour les papayes....
Petite précision pour la recette : il faut des papayes bien mûres !

Signaler Jean - 15 février 2004

Maturité de la papaye ?

Signaler Roland - 13 janvier 2004
Très bien

Brochettes à la papaye
Voilà une belle recette exotique. Il manque juste une précision sur la papaye : verte ou mûre ?... La consistance et le goût ne sont pas les mêmes. Merci.
Ma suggestion : Préciser l'état de maturité
de la papaye.

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