Recette Fondue savoyarde

130 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Corinne Delaporte

Chaque hiver, c'est une véritable fête de faire une fondue en famille ou avec des amis.

Facile

Pour 5 personnes :

• Compter 250 grammes de fromage pour une portion normale. Réduire la portion en général à 200 ou 150 grammes pour les petits appétits.
• Prendre 1/3 de Beaufort, 1/3 de Comté et 1/3 d'Emmenthal.
• Pour 1 kg de fromage il faut 4 décilitres de vin blanc sec.
• Compter environ une baguette de pain pour 3 personnes.

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Fondue savoyarde

1Mettre dans le poêlon le fromage rapé avec le vin blanc et un peu d'ail écrasé ou coupé très fin.
Faire fondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuer doucement sans cesse. C'est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène.

2Lorsque le mélange est homogène mettre une demi-cuillere à café de fécule (Maizena) dans un fond de verre de kirsch. Laisser encore cuire 3 minutes et servir sur le feu allumé au préalable.

3Ajouter selon votre goût poivre et noix muscade.

Pour finir... A boire avec un vin blanc de Savoie : Apremont ou Crepy (un peu pétillant). Faire suivre par une salade verte.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Corinne Delaporte (69 recettes)

Vins conseillés pour Fondue savoyarde

---

• Blanc sec Jura Côtes du Jura
• Blanc Jura Côtes du Jura
• Rouge Savoie

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Naans au chèvre

Soufflé au fromage

 

Vos avis sur la recette fondue savoyarde

  130 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Eric Bevillard sur la recette Fondue savoyarde
  Fondue Le vin doit-etre chaud avant de mettre le fromage
  Ma suggestion : L'idéal c'est de mettre vin d'ayze ou champagne c'est plus digeste ,muscade sel poivre et avant de sevir un petit peu de kirsh,,,,et quand le caclon et presque vide y casser 2 oeuf et mettre morceaux de pain !!
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sylvain sur la recette Fondue savoyarde
  Hérésie Jamais de la vie on met de l'emmental dans une fondue savoyarde ! conté, beaufort, tome de savoie etc. mais de l'emmental ! jamais de la vie ! et pour le dosage du vin, plus aproximatif que ça tu meurs ! lol !
  
  Signaler un abus
• L'avis de Benoit sur la recette Fondue savoyarde
  Fondu Super bon et rapide a faire
  
  Signaler un abus
• L'avis de Sandra Vergne sur la recette Fondue savoyarde
  Excellent Un vrai régal.
  Ma suggestion : J'ai laissé environ 1h le mélange fromage et vin avant de faire chauffer et remplacer la fécule par une cuillère à café de moutarde.
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Ève Smit sur la recette Fondue savoyarde
  Très bon C'est très bon c'est très gouteux.
  Ma suggestion : Mettre de la moutarde.
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Toasts aux gambas

Ingredients : Gambas, Ketchup, Mayonnaise, Mie pain, Échalote

25 avis

Recette poulet abricot

Ingredients : Crouton, Raisin, Escalope, Blanc poulet, Abricot

1 avis

Roule brioche au saumon fume et aux epinards

Ingredients : Epinard, Levure boulanger, Saumon fumé, Creme fraiche, Lait

4 avis

Porc miel soja

Ingredients : Cotes porc, Champignons noirs, Sauce soja, Miel, Huile

Variation sur la framboise

Ingredients : Fleurs, Chocolat blanc, Mascarpone, Framboise, Pâte brisée

5 avis

Brochettes de lotte facile

Ingredients : Merguez, Lotte, Safran, Piment, Laurier

2 avis

Plat unique

Ingredients : Beaufort, Steak, Aubergine, Boeuf, Thym

Smoothie bananes agrumes

Ingredients : Mandarine, Sirop d'érable, Pamplemousse, Banane, Orange

8 avis

Amandes de mer gratinees au curry et aux noix

Ingredients : Biscotte, Cerneaux de noix, Curry, Chapelure, Échalote

1 avis

Recette poire chocolat lait

Ingredients : Gelatine, Amande amère, Lait entier, Caramel, Chocolat blanc

4 avis

Recette lait beurre chocolat

Ingredients : Pepites chocolat, Noix de coco, Cannelle, Levure chimique, Lait

5 avis

Recette roudoudous de notre enfance

Ingredients : Coque, Sucre en cristaux, Colorant, Menthe, Framboise

 

Recette coccinelle gourmande

Ingredients : Pains

     1 avis

Recette hansel and gretel gingerbread house

Ingredients : Mikado, Chat, Réglisse, Bleu, Bicarbonate soude

Recette gateau le chat mimi

Ingredients : Chat, Réglisse, Smarties, Nutella, Sucre glace

     1 avis

Recette barquettes d endives au saumon

Ingredients : Endive, Saumon fumé, Ciboulette, Creme fraiche, Poivre

     8 avis

Petits briochons

Ingredients : Levure, Huile, Lait, Cafe, Farines

     17 avis

Recette concombre soupe

Ingredients : Concombre, Menthe, Yaourt, Ciboulette, Jus

     2 avis

Recette lingots nectarine cacao

Ingredients : Nectarine, Compote pomme, Sirop d'érable, Flocons d avoine, Cassonade

Abricots au sirop

Ingredients : Calissons, Abricot, Cassonade, Creme liquide, Lait

Recette veloute de courgettes et petits pois au lard fume

Ingredients : Vache rit, Petit pois, Lardon, Courgette, Pommes de terre

Tarte aux peches biscuit et dragees

Ingredients : Pêche, Pâte sablée, Huile, Levure chimique, Amande

Biscuits avoine fourres caramel

Ingredients : Flocons d avoine, Chocolat, Sucre vanille, Farines, Beurre

Recette tresor de saumon au concombre et mascarpone

Ingredients : Concombre, Saumon, Mascarpone, Fromage blanc, Yaourt

Recettes liées à fondue savoyarde