Recette Fondue savoyarde

135 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Corinne Delaporte

Chaque hiver, c'est une véritable fête de faire une fondue en famille ou avec des amis.

Facile

Pour 5 personnes :

• Compter 250 grammes de fromage pour une portion normale. Réduire la portion en général à 200 ou 150 grammes pour les petits appétits.
• Prendre 1/3 de Beaufort, 1/3 de Comté et 1/3 d'Emmenthal.
• Pour 1 kg de fromage il faut 4 décilitres de vin blanc sec.
• Compter environ une baguette de pain pour 3 personnes.

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Fondue savoyarde

1Mettre dans le poêlon le fromage rapé avec le vin blanc et un peu d'ail écrasé ou coupé très fin.
Faire fondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuer doucement sans cesse. C'est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène.

2Lorsque le mélange est homogène mettre une demi-cuillere à café de fécule (Maizena) dans un fond de verre de kirsch. Laisser encore cuire 3 minutes et servir sur le feu allumé au préalable.

3Ajouter selon votre goût poivre et noix muscade.

Pour finir... A boire avec un vin blanc de Savoie : Apremont ou Crepy (un peu pétillant). Faire suivre par une salade verte.

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Recette proposée par Corinne Delaporte (69 recettes)

Vins conseillés pour Fondue savoyarde

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• Blanc sec Jura Côtes du Jura
• Blanc Jura Côtes du Jura
• Blanc sec Alsace Gewürztraminer
• Rouge Savoie

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Naans au chèvre

Soufflé au fromage

 

Vos avis sur la recette fondue savoyarde

  135 avis pour cette recette

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• L'avis de Cedric Blaise sur la recette Fondue savoyarde
  Rapide et efficace Un réel délice ! Choisissez le vin à votre convenance et vous ne serez pas déçu !
  
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• L'avis de Corinne Heurtaux sur la recette Fondue savoyarde
  Fondue savoyarde Très bien
  
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• L'avis de Anne Wintquin sur la recette Fondue savoyarde
  Fondue Savoyarde Délicieux !
  
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• L'avis de Lucie sur la recette Fondue savoyarde
  Bizarre Pour moi la meilleure recette c'est avec du beaufort, de l'appenzeller, du comté fruité et du gruyère. Je compte un verre et demi de vin (Edelzwicker) par personne et 250g de fromage. Pour 2, je prends 2 baguettes (1 pour 3 personnes, c'est vraiment pour un appetit de moineau)
  
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• L'avis de Aline Specht sur la recette Fondue savoyarde
  Mon avis Délicieux plat incontournable , merci
  Ma suggestion : Personnel je frotte le fond du poêlon avec de l ail ce qui donne un meilleur goût encore au fromage essayer vous verrez :)
  
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