Boeuf aux pruneaux

4 / 5  basé sur 4 avis
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Plat réalisé par les soins de ma grand-mère qui est une excellente cuisinière. Goûtez par vous même !

Recette proposée par Karine Bouchachia

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez la viande en cubes et les tomates en rondelles. Enlevez la terre et la racine des champignons passez simplement sous l'eau claire ou brossez à l'aide d'un pinceau. Coupez-les en lamelles, citronnez-les pour éviter qu'ils noircissent. Réservez sur votre plan de travail.
  2. 2
    Coupez la tige et la racine des oignons, puis coupez en deux dans le sens tige-racine, épluchez, attention, ça pique les yeux. Coupez en demi-rondelles. Réservez sur votre plan de travail.
  3. 3
    Versez dans le mixer les rondelles de tomates et mélangez pendant quelques secondes pour obtenir un coulis homogène. Réservez sur votre plan de travail.
  4. 4
    Dans l'autocuiseur ou une cocotte versez l'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude, ajoutez les oignons et cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous côtés en remuant régulièrement. Ajoutez les tomates, les champignons, les pruneaux, mélangez. Mettre à feu doux.
  5. 5
    Ajoutez, sel, poivre, cannelle, et l'eau à hauteur de la viande. Mélangez l'ensemble.
  6. Pour finir
    Fermez votre autocuiseur ou couvrir votre cocotte. Cuisson 30 minutes à partir de la mise en pression de l'autocuiseur et mettre à feu doux. Cuire 1 heure à la cocotte en vérifiant et remuant régulièrement à feu doux aussi. Ajoutez de l'eau éventuellement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Cécile -  9 janvier 2009
Très bien

Plein de parfums
Pas mal. Bonne alternative du traditionnel bourguigon... Attention au temps de cuisson : réduire un petit peu.

Signaler Elodie -  2 décembre 2008
Excellent

Rapide
Recette facile, rapide et qui sort de l'ordinaire. Même ceux qui n'aiment pas les mélanges sucrés-salés vont adorer...
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de vin blanc à la place de l'eau pour rehausser encore le goût. Ce plat se congèle très bien et garde toutes ses qualités.

Signaler Françoise -  7 décembre 2007
Bien

Viande trop dure
Ma viande était trop dure. D'où cela peut-il venir ? Sinon pour le reste, c'est une recette très facile.

Signaler Marie -  9 février 2006

C'est un délice
Un grand merci à vous et à votre grand-mère pour cette recette délicieuse et facile à réaliser.

Signaler Marie - 20 novembre 2005
Excellent

Un délice
Merci beaucoup de nous avoir fait partager cette délicieuse recette qui change du boeuf bourgignon et est très parfumée. En plus c'est très facile à faire, que du positif.

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