Délice coco-fraises

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Mes 3 enfants adorent ce gâteau, ils me le réclament pour leurs anniversaires et dernièrement je n'avais pas de fraises alors j'ai mis de la banane, le tout accompagné d'une mousse au chocolat. Succès assuré avec les enfants !

Recette proposée par Isabelle Guillien

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre. Quand le mélange double de volume, ajoutez le beurre fondu, la farine et 75 g de noix de coco. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).
  2. 2
    Montez les 4 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans un moule beurré et faites cuire 40 minutes au four (180°C).
  3. 3
    Fouettez la crème pour qu'elle soit bien ferme, ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez 10 fraises coupées et mettez au frais.
  4. 4
    Quand le gâteau est tiède le coupez en deux dans l'épaisseur. Etalez la crème au fraises et remmettre l'autre partie du gâteau dessus.
  5. 5
    Fouettez les 2 blancs en neige en ajoutant le sucre. Recouvrez le gâteau de cette crème et saupoudrez de noix de coco râpée.
  6. Pour finir
    Remettez le gâteau au four pendant 5 minutes sur thermostat 6. Quand il est froid, décorez-le de fraises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Angelique - 12 août 2008
Très bien

Quelques modifications
Recette très bonne et fraîche. Je l'ai faite pour un anniverssaire : un régal pour tous.
Ma suggestion : Personnellement, j'ai fait cuire dans un moule à manqué de 30 cm (plus grand donc de plus jolies parts, je trouve). J'ai fait cuire à 185°C pendant 25 minutes et c'était parfait (moelleux et doré). Ensuite, j'ai mis 100 g de fraises supplémentaires (pour bien étaler sur tout le gâteau) et pour le sucre, je n'ai mis que 20 g au lieu des 80 proposés et c'était suffisant car avec la noix de coco, cela aurait fait trop et le gâteau était normalement sucré.

Signaler Nora - 21 mars 2008
Très bien

Très bonne
Très bonne recette et facile à faire en plus.

Signaler Isabelle - 29 novembre 2007
Très bien

Réponse à Natacha
Le dessus est un peu dur mais l'intérieur est moelleux. Diminuez le temps de cuisons à 20-25 minutes et piquez la lame d'un couteau. La lame doit ressortir humide et non sèche.

Signaler Natacha - 28 novembre 2007
Très bien

Délicieux
Cette recette est délicieuse. Le mélange coco fraises est super. Par contre, ma génoise coco était un peu dure. J'aimerais savoir si c'est normal (car j'ai respecté la recette à la ligne). Merci pour votre réponse.
Ma suggestion : J'ai utilisé des fraises surgelées, plus facile à trouver en cette saison.

Signaler Audrey - 23 juin 2006
Excellent

Super bon
Ma suggestion : Choisisez bien votre moule il faut qu'il soit profond.

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