Axoa aux piments d'Espelette

Axoa aux piments d'espelette
Ma suggestion : J'ai fait cette recette avec du veau ou du canard, mais aussi avec du bœuf. C'est très bon, j'en fais une bonne quantité que je congèle par portion. De cette façon, je n'ai qu'à faire fondre pour accompagner des pâtes par exemple !

Très bonne recette
Très bonne recette, simple et délicieuse comme on les aime !
Ma suggestion : En fin de cuisson je rajoute un peu de Maîzena pour épaissir la sauce.

Quel bonheur !
Une recette très simple, pas chère et qui plaît à tout le monde.
Ma suggestion : Pour ma part, je ne mets pas de piment vert et rouge. Je mets des poivrons à la place et je rajoute un peu plus de piment d'Espelette en poudre. Le goût est doux et fort à la fois : un délice qui peut s'accompagner avec des coquillettes.

Quelques variantes
Ma suggestion : Je remplace huile par de la graisse de canard (facile à trouver). Je rajoute des dés ou lanières de jambon de bayonne. Je mets au four à la fin pendant une demi-heure. Un riz blanc n'est pas mal en accompagnement.

Vin ?
Pour la fête des mères, j'ai fait un menu basque avec comme plat principal cette recette. Tout le monde s'est régalé. Mais quel vin peut accompagner ce plat ?