Tajine d'agneau aux pruneaux tout simple

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A déguster en famille ou entre amis !

Recette proposée par Royer Sandy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 25 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir à feu vif les morceaux d'épaule dans une poêle avec de l'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les 2 oignons et faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter les pruneaux coupés en petits morceaux, la cannelle, le cumin, la coriandre, le persil et 3 cuillères à soupe de miel. Remuer et ajouter les 2 verres d'eau. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ.
  2. 2
    Quelques minutes avant de servir, préparer le couscous et faire griller quelques amandes dans une poêle sans huile. Mettre les amandes sur la préparation.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(15 avis)

Signaler Michou -  7 juin 2015
Excellent

J'ai vraiment aimé faire cette recette et tous ont aimé . Je l'ai servi avec du couscous nature et des légumes cuits avec une boîte de tomate en cubes.

Signaler vachedelespace -  4 avril 2011
Excellent

Suggestion d'accompagnement
Ma suggestion : On peut servir avec 1 chutney.

Signaler Ilhem - 23 février 2011
Bien

Tajine de pruneaux a la constantinoise
Ma suggestion : Chez nous, à Constantine, le tajine de pruneaux est sucré (même la viande) on rajoute à la sauce de la cannelle du sucre. Tout est revenu au beurre. En plus des pruneaux vous pouvez ajouter des amandes mondées entières, ou effilées et ajoutez des raisons secs ! En décoration à la fin, vous faites une sorte de pâte d' amande. Vous étalez cette pâte au rouleau a pâtisserie... Ensuite vous prenez des moules de différentes formes (étoiles, cœurs, fleurs, carrés etc.). Vous trempez vos formes dans du blanc d'oeufs et vous faites vite frire d'un côté et de l'autre ! Vous rajoutez vos formes à votre plat ! La présentation est magnifique ! Essayez, vous ne serez pas déçu ! Si vous voulez la recette exacte de ce tajine je la mettrai sur le site.

Signaler madeleine-b74 - 21 novembre 2010
Pas mal

Tajine d'agneau aux pruneaux
Pas de précision dans la quantité d'épices... Peu précis comme recette.
Ma suggestion : On dit le tajine et non la tajine.

Signaler Amina - 15 mai 2007
Très bien

Bon
Satisfaisant.
Ma suggestion : Le classique tagine marocain aux pruneaux se prépare sans citron et sans cumin, par contre on y ajoute du gingembre et du safran, les pruneaux sont préparés à part.

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