Cannelloni aux épinards, brousse et menthe

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La recette préférée de mon papa.

Recette proposée par Marie-Hélène Bleusez

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 40 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C). Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les gousses d'ail finement hachés.
  2. 2
    Ajouter les épinards préalablement dégongelés et bien égoutés. Les faire cuire pendant 2 minutes puis couvrir hermétiquement et laisser mijoter 5 minutes.
  3. 3
    Mélanger la brousse avec les feuilles de menthe hachées et les 2 oeufs entiers. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée. Mélanger cette préparation aux épinards.
  4. 4
    Farcir les cannellonis avec le mélange.
  5. 5
    Etaler 1/3 de la sauce tomate au fond d'un plat à gratin préalablement beurré. Déposer délicatement les cannellonis, recouvrir avec le reste de la sauce tomate et ajouter des tranches de mozzarella par dessus.
  6. Pour finir
    Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes en surveillant la coloration du gratin. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler anne-c55 -  9 novembre 2012
Excellent

Cannelloni aux épinards, brousse et menthe

Signaler Sandrine - 14 août 2011

Menthe ?
Je ne trouve pas dans la recette la menthe alors quantité ? Ou ? Comment ?

Signaler Magali -  5 décembre 2005
Très bien

Régal
Je ne m'étais jamais lancée dans une recette de cannellonis. J'ai été agréablement surprise du résultat. Les pâtes sont tendres et la farce légère. Cela change de la viande hachée. J'ai adoré le goût de la menthe.
Ma suggestion : Je n'avais pas de brousse alors je l'ai remplacée par de la ricotta. Avant d'enfourner, j'ai parsemé de parmesan frais râpé.

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