Soupe de poisson : la recette facile

Name: Soupe de poisson : la recette facile
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de seiches; 400 g de calamars; 400 g de crustacés (homard, langoustines...); 300 g de saumonnette; 400 g de fruits de mer (moules, coques...); 2 gousses d'ail; 1 verre de vin blanc sec; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 500 g de purée de tomate; thym, sauge, piment; sel et poivre

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Une délicieuse soupe marine, avec fruits de mer !

Gilberte Pinault

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Ingrédients

400 g de seiches
400 g de calamars
400 g de crustacés (homard, langoustines...)
300 g de saumonnette
400 g de fruits de mer (moules, coques...)
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 g de purée de tomate
thym, sauge, piment
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
40 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Lavez la saumonette et couper la en morceaux. Lavez les seiches, poulpes et crustacés. Lavez les fruits de mer.
2 Pelez une gousse d'ail et écrasez la. Versez l'huile dans une casserole. Jetez y l'ail écrasé et le piment, laissez dorer. Ajoutez les seiches et les calamars coupés. Faites les rissoler quelques minutes et ajoutez la purée de tomate. Continez la cuisson pendant 15 minutes.

3 Ajoutez les crustacés et la saumonette et laissez cuire encore 15 minutes.
Pour finir
Ajoutez en dernier les fruits de mer. Salez, poivrez, parsemez avec le thym et la sauge. Arrosez avec le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 minutes.

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Soupe de poisson : la recette facile

Gilberte Pinault

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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