Recette Saumon mariné

31 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Corinne Delaporte

C'est simple et bon, à faire et à refaire.

Facile

Pour 6 personnes :

• 500 g de filet de saumon
• un citron
• de l'aneth ou des branches de fenouil
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 5 mn

 

Préparation Saumon mariné

1Couper le saumon en tranches fines ou bien en cubes si l'on veut varier d'une fois sur l'autre.

2Préparer la marinade dans un récipient : mélanger l'huile d'olive, l'aneth ou le fenouil ciselé, un filet de jus de citron, sel, poivre. Ne pas mettre plus d'un quart de citron, sinon cela risque de cuire le saumon.



3Verser la marinade sur le saumon. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes au moins.

Pour finir... Une recette très simple qui ne nécéssite pas de cuisson, seulement un temps de repos.

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Recette proposée par Corinne Delaporte (69 recettes)

Vins conseillés pour Saumon mariné

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• Rouge Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Filets de poisson aux petits légumes

Filet de daurade aux graines de fenouil

 

Vos avis sur la recette saumon mariné

  31 avis pour cette recette

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• L'avis de Alain Joly sur la recette Saumon mariné
  Saumon ATTENTION TRES IMPORTANT il faut toujours congeler un poisson que l'on veut manger cru pour éliminer certains parasites
  
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• L'avis de Richard Potier sur la recette Saumon mariné
  Bon Trés bonne recette qui change de l'éternel saumon frumé. Que certains arrêtent de délirer, on aime ou on n'aime pas la recette, mais c'est ridicule de vouloir à tout prix la modifier, comme ajouter des tomates ou remplacer le saumon par du thon. Pourquoi ne pas le faire au boeuf pendant que vous y êtes. Quand à ceux qui font une marinade sans liquide, bravo ! C'est du grand n'importe quoi, mais certainement pas une marinade.
  
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• L'avis de Elisabeth Guidi sur la recette Saumon mariné
  Astuce
  Ma suggestion : Je fais cette recette sans huile et sans citron et les amateurs de saumon fumé ou de poisson en raffolent, suffisamment salé, ce plat se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
  
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• L'avis de Nacira Abrous sur la recette Saumon mariné
  Intéressant Il faut essayer d'utiliser un poisson sauvage, moins coloré, les saveurs s'accrochent mieux à la chair. Poivre noir du moulin : un must.
  
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• L'avis de Nathalie Loudiyi sur la recette Saumon mariné
  Saumon fumé ou saumon frais? Une amie m'a déjà donné cette recette (que je n'ai pas encore réalisée) en me précisant d'utiliser du saumon fumé. Qu'en pensez-vous ? Merci.
  
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