Légumes à la provençale

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En entrée ou façon buffet, c'est toujours très sympathique lorsque l'on invite des amis.

Recette proposée par Corinne Delaporte

Ingrédients

  • 6 aubergines
  • 6 courgettes
  • 6 tomates
  • 2 oignons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans de l'huile d'olive séparemment tous les légumes dans des poêles distinctes.
  2. 2
    Présenter dans des petits plats distincts. Vous pouvez mélanger les tomates avec les oignons.
  3. Pour finir
    Vous pouvez ajouter selon vos goûts soit des petites saussices, des quenelles ou des petites côtelettes d'agneau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Verjat - 30 mai 2014
Bien

Saler, poivrer, mettre les herbes aromatiques typiques, non?
Accompagner d'une sauce pistou (basilic, huile d'olive, ail) peut-être?

Signaler Babeth - 30 janvier 2006
Très bien

Variante
Ma suggestion : J'ajoute des poivrons et je prends des mini légumes servis à l'apéritif.

Signaler Sandrine - 26 septembre 2005
Excellent

Variante
Ma suggestion : Moi, j'ai rajouté un peu de sel et un filet de jus de citron.

Signaler Samia - 15 novembre 2004
Très bien

Accompagnement
Cette recette manque d'accompagnement. Par ailleurs, en papillote, chaque légume serait moins gras.
Ma suggestion : Accompagner de sauce chili, guacamole ou autre.

Signaler Deborah - 15 mars 2004
Très bien

Mlle
Une entrée extrêmement légère et pleine de vitamines ! Rapide à préparer et économique.
Ma suggestion : Je conseille de préparer une vinaigrette à base de fromage blanc léger, de ciboulette et de persil.

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