Recette Tiramisu

446 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Olivier Michel

Une recette rapide et délicieuse dans laquelle la seule difficulté est de séparer le blanc des jaunes d'oeufs... Prévoir tout de même un temps de repos de 6 à 12 heures.

Facile

Pour 8 personnes :

• 3 oeufs
• 75 g de sucre glace
• 250 g de mascarpone
• 4 dl de café
• 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
• cacao non sucré

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 360 mn
• Temps total : 375 mn

 

Préparation Tiramisu

1Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau.

2Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.

3Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède (surtout pas brûlant !).

4Disposer une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème. Etaler la crème. Disposer une deuxieme couche de biscuits par-dessus. Etaler le reste de crème.

5Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.

6Retirer le film plastique (!) et soupoudrer le gâteau de cacao non sucré.

Pour finir... L'utilisation de sucre glace, et non de sucre en poudre, donne une texture particulière à la crème.

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Recette proposée par Olivier Michel (2 recettes)

Vins conseillés pour Tiramisu

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• Rosé Loire Rosé de Loire
• Blanc liquoreux Sud Ouest

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tiramisu aux fruits rouges en verrine

 

Vos avis sur la recette tiramisu

  446 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Alexandre sur la recette Tiramisu
  Très bon
  
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• L'avis de Sandra Michaud sur la recette Tiramisu
  Excellent Rece simple,facile et qui fait son effet. Merci pour cette recette.
  Ma suggestion : Aucune
  
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• L'avis de Stphanie Louise sur la recette Tiramisu
  
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  Tiramisu Tiramisu: Trs trs bon ctait un vrais dlice et une vrais merveille merci au chef qui nous a conseiller de faire se beau gateaux.
  Ma suggestion : Je ne suis pas deus jai trs bien russi.
  
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• L'avis de Fada Batata sur la recette Tiramisu
  Trop liquide! Je r?essaierai qu' avec 2 oeufs, apr?s je recherche une autre recette.
  Ma suggestion : ?
  
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• L'avis de Didier B sur la recette Tiramisu
  
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  Tiramisu aux fruits rouges J'ai gardé la recette à l'identique en rajoutant juste une couche au milieu de fruits rouges et sur le dessus également et j'ai trempé les biscuits dans un Smoothie aux fruits rouges .. C'était sublime ..hummmmmm
  
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