Recette La potée lorraine

23 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Aurelia Convard

Le plat de mon enfance.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de palette fumée
• 2 saucisses de Mortaux
• 100 g de lard fumé
• 1 petit choux
• 250 g de navets
• 250 g de carottes
• 500 g de pommes de terre nouvelles
• 1 oignon
• un bouquet garni
• poivre en grains

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 180 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 200 mn

 

Préparation La potée lorraine

1Épluchez les légumes.
Blanchissez le chou à l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le.


2Mettez la palette dans une cocotte, recouvrez d'eau, poivrez et faites cuire à petit feu pendant 2 heures.


3Ajoutez la saucisse de Morteau, les légumes et laissez cuire encore 30 minutes.

4Retirez les viandes.


5Découpez la saucisse en rondelles et la palette en tranches.
Disposez les viandes au centre d'un grand plat creux et entourez de légumes.

Pour finir... Le bouillon fera une excellente soupe.

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Recette proposée par Aurelia Convard

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Papillote de filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la moutarde et pommes aux herbes

 

Vos avis sur la recette la potée lorraine

  23 avis pour cette recette

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• L'avis de Porzio Cedric sur la recette La potée lorraine
  Et le vin blanc ? Étant du Grand-Est, je ne mets pas de navets ni de morteau. Je fais revenir lardons, pommes de terre, carottes, oignons. Je déglace au vin blanc. J'ajoute mon chou frisé. À côté je saisi les saucisses de montbéliard ainsi que les tranches de lard fumé. Que j'ajoute à la poterie environ 45 minutes avant la fin de la cuisson.
  
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• L'avis de Vanessa sur la recette La potée lorraine
  Potée lorraine Vérifier l'orthographe de Mortaux ça s'écrit Morteau je suis originaire de là-bas
  
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• L'avis de Sev' sur la recette La potée lorraine
  Potée de chou Lorraine Nous dans la potée de chou Lorraine étant de Lorraine on ne met pas de carotte ni navet lardon ou lard frais un gros chou car ça diminue après saucisse des boks et des saucisses a cuire fumées ... Mais pas du tt comme vous la faites. Bref apparement chacun sa façon
  
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• L'avis de Michele Michele57 sur la recette La potée lorraine
  Exellent Exellent , je suis fan de la poté lorraine
  Ma suggestion : Rien
  
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• L'avis de Sandie sur la recette La potée lorraine
  Recette détournée... Pour une potée rapide, je ne mets que la saucisse et pas la palette (désolée pour les puristes). Les légumes sont servis avec une petite vinaigrette, moutarde et fleur de sel (au choix). La recette est grandement détournée mais très bonne ! Bon ap'
  
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