La potée lorraine

4 / 5  basé sur 21 avis
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Le plat de mon enfance.

Recette proposée par Aurelia Convard

Ingrédients

  • 500 g de palette fumée
  • 2 saucisses de Mortaux
  • 100 g de lard fumé
  • 1 petit choux
  • 250 g de navets
  • 250 g de carottes
  • 500 g de pommes de terre nouvelles
  • 1 oignon
  • un bouquet garni
  • poivre en grains

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les légumes. Blanchissez le chou à l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le.
  2. 2
    Mettez la palette dans une cocotte, recouvrez d'eau, poivrez et faites cuire à petit feu pendant 2 heures.
  3. 3
    Ajoutez la saucisse de Morteau, les légumes et laissez cuire encore 30 minutes.
  4. 4
    Retirez les viandes.
  5. Pour finir
    Découpez la saucisse en rondelles et la palette en tranches. Disposez les viandes au centre d'un grand plat creux et entourez de légumes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler marie-claude-c48 - 17 novembre 2015

où sont les haricots ?????

Signaler marieluce34 - 11 novembre 2013
Excellent

délicieux

Signaler Stephane - 19 octobre 2012
Excellent

Potée très bonne
Excellent moi je viens manger chez toi quand tu veux lol
Ma suggestion : Aucune

Signaler Porzio -  4 mars 2012
Pas mal

Et le vin blanc ?
Étant du Grand-Est, je ne mets pas de navets ni de morteau. Je fais revenir lardons, pommes de terre, carottes, oignons. Je déglace au vin blanc. J'ajoute mon chou frisé. À côté je saisi les saucisses de montbéliard ainsi que les tranches de lard fumé. Que j'ajoute à la poterie environ 45 minutes avant la fin de la cuisson.

Signaler vanessa  -  6 janvier 2012
Bien

potée lorraine
vérifier l'orthographe de Mortaux ça s'écrit Morteau je suis originaire de là-bas

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